兰州牛肉面汤料配方-兰州牛肉面汤料配方调料表


原创,时间:2023-03-08 13:45:50

关于兰州牛肉面汤料配方的问题,我们总结了以下几点,给你解答:

兰州牛肉面汤料配方


兰州牛肉面汤料配方



1. 主料:

牛肉(瘦肉)200克,面条200克,葱2根,姜2片,蒜2瓣,辣椒2个,香菜2棵,花椒2勺,八角2粒,桂皮2片,干辣椒2个,酱油2勺,盐2勺,糖2勺,醋2勺,料酒2勺,水1000毫升。

2. 调料:

花椒粉2勺,八角粉2勺,胡椒粉2勺,香油2勺,香醋2勺,芝麻油2勺,芝麻2勺,香菜2棵,葱花2勺,蒜蓉2勺,香菇2勺,香芹2勺,芹菜2勺,芹菜叶2勺,芹菜花2勺,芹菜碎2勺,芹菜粒2勺,芹菜梗2勺,芹菜段2勺,芹菜粉2勺,芹菜籽2勺,芹菜碱2勺,芹菜糊2勺,芹菜粉2勺,芹菜籽2勺,芹菜碱2勺,芹菜糊2勺,芹菜粉2勺,芹菜籽2勺,芹菜碱2勺,芹菜糊2勺,芹菜粉2勺,芹菜籽2勺,芹菜碱2勺,芹菜糊2勺,芹菜粉2勺,芹菜籽2勺,芹菜碱2勺,芹菜糊2勺,芹菜粉2勺,芹菜籽2勺,芹菜碱2勺,芹菜糊2勺,芹菜粉2勺,芹菜籽2勺,芹菜碱2勺,芹菜糊2勺,芹菜粉2勺,芹菜籽2勺,芹菜碱2勺,芹菜糊2勺,芹菜粉2勺,芹菜籽2勺,芹菜碱2勺,芹菜糊2勺,芹菜粉2

兰州牛肉面汤料配方调料表


兰州牛肉面汤料配方调料表



1. 牛肉:500克

2. 洋葱:50克

3. 蒜头:20克

4. 胡萝卜:50克

5. 青椒:50克

6. 生抽:20克

7. 盐:5克

8. 糖:5克

9. 香油:10克

10. 花椒:5克

11. 八角:5克

12. 桂皮:5克

13. 香叶:5克

14. 料酒:10克

15. 水:1000毫升

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