这是一种特菜,最早是北京农科院蔬菜所研究的,吃法很多,你做的也行,用开水抄一下拌也行,吃着可能不合你口,但营养价值高.
炒着吃
其实大家可能不知道,南瓜在我国有着光荣的历史呢!
南瓜原产于美洲,在16世纪初期首先引种到中国的东南沿海和西南边疆一带,作为菜粮兼用的作物迅速在全国推广,在我国已有500余年的栽培历史。
在这漫长的五百年间,不起眼的南瓜却在多个方面发挥着举足轻重的作用,没有了它,人类的历史可能都得重写。
南瓜作正餐,拯救饥荒图为小汤山贝贝南瓜
在过去,南瓜在凶年、饥岁充分发挥了救荒作用,“饭瓜宜上棚,南瓜形扁,北瓜形长,盖同类也。凶岁乡间无收,贫困或用以療饥,是宜弗绝其种” ;“饥岁可以代粮,先慈劝人广种以救荒” 。在粮食不足时南瓜便作为正餐,“南瓜即番瓜,黄老者佳,米贵之时以为正餐,颇熬饥” 。
南瓜味佳,救荒方式多样,“蒸食味同番薯,既可代粮救荒,亦可和粉作饼饵。蜜渍充果食” 。在革命年代“红米饭、南瓜汤”发挥了巨大的作用;新中国成立后的“瓜菜代”,南瓜在一定程度上缓解了粮食紧张的状况。
南瓜当药材,治鸦片瘾图为小汤山甜心南瓜
清代以来,几乎所有本草类、医药类典籍都会记载南瓜,南瓜药用价值很高,为我国中医的发展做出了贡献。
李时珍认为南瓜“甘,温,无毒……补中益气” 。南瓜全身是宝,“近时治鸦片瘾,用南瓜、白糖、烧酒煮服,可以断瘾云” ; “南瓜蒂……昔人曾用以入保胎药中,大妙”,“(南瓜)瓤连子装入瓶内,愈久愈佳,凡遇汤火伤者,以此敷之,即定疼如神”。 “南瓜根,专治一切火淋火症,行大肠气胀解烟毒;南瓜花,性凉,治咳嗽提音解毒又达痼疾。”
南瓜还个有南瓜精神图为小汤山贵族南瓜
南瓜在我国的本土化过程中诞生了“南瓜精神”,即“不争论”,映鉴着信心、信念之坚定,同时还代表了艰苦朴素的精神和不忘根本的精神。
此外,南瓜在文学创作中深受文人爱戴,《西游记》、《红楼梦》及《红楼梦》各种后传续传中均有不同程度的提到南瓜;清末吴趼人在《情变》第一回中大篇幅的叙述了南瓜救荒的故事。
所有,这南瓜还真真是具备了民族英雄潜质的吧!而且,经过时间的沉淀,南瓜也慢慢变成了我们日常生活中不可缺少的宝贝疙瘩。
各种各样的南瓜
你看,世界上供我们食用的南瓜有那么多种呢,各种颜色各种形状。
小汤山蔬菜也有几种品质独特的南瓜正在热卖中↓↓↓
小汤山贝贝南瓜、甜心南瓜、贵族南瓜自从上市以来,很受欢迎,大家也都津津乐道于它们甘甜清香的口感。
现在,这三种南瓜仍在热卖中,但是有件事情,小汤必须告诉爱吃南瓜您:其中的甜心南瓜和贵族南瓜库存量不多了,现在买一个少一个,很快就要断货了。
小汤山甜心南瓜
小汤借着这个机会来跟大家吆喝一声:
小汤山甜心南瓜、贵族南瓜生长在新疆得天独厚的光照之下,栗味浓郁,甘甜软糯,好吃到流泪。
溺爱这甜心南瓜、贵族南瓜的亲们
可得快点下手啦
现在不买,再想吃就得等明年了
小汤山贵族南瓜
不只可以蒸南瓜虽然最适合蒸着吃,但美味吃法也不止这一种哦。
有一位小汤山蔬菜的南瓜粉给小汤推荐了一个不错的做法——甜心南瓜饼。小汤觉得这个做法色香味俱全,特别来推荐给大家,有点长但很详细哦。
材料:
560克南瓜、120克糯米粉、半杯花生(去皮、切碎)、半杯红糖、4汤匙面包糠、3汤匙花生油
步骤:1.准备一个蒸锅,加水,将南瓜切小块放在蒸架上。盖上锅盖,中高火煮沸(也可用微波炉高火加热10分钟左右)。约15分钟后,转慢火蒸。待南瓜肉变软烂后(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透),转移到盘子中。
2.用勺子将南瓜肉刮出,放置在大碗中,趁热用勺子把南瓜撵成南瓜泥。
3.往碗中逐次加入糯米粉,一次约2汤匙。其间,用筷子(或叉子)搅拌,直到南瓜泥和面粉充分融合,如果太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。
4.和成南瓜团状,不沾手即可。(揉得干一点比较好,面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽。)
5.将面包屑先搁置一旁。再取一个中等大小的碗,加入花生和红糖,然后慢慢加入1汤匙水,用叉子搅拌均匀,这样南瓜饼的馅料就完成了!
6.接着,把揉好的面团搓成长条,分成大小相当的坯子,每一小块,手心揉圆。
7.将搓圆后的小面团按扁,包入适量馅料,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼。如此反复,将所有面皮和馅料用完。(馅料什么的,自己喜欢什么就加什么,千万别局限在花生红糖上哟~)
8.制作好的南瓜饼两面都均匀得沾上面包糠。
9. 平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。
10.出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油,即可装盘食用。
也大可根据个人的小心思装扮一下南瓜饼,样子美了,吃着味道都更美味了~
大家如果用小汤山南瓜做了美味南瓜饼,记得晒图给小汤哦,小汤会po出来跟所有小汤山蔬菜的粉丝分享哒~~
本文来自小汤山蔬菜微信公众号(ID:ixiaotangshan)。小汤山蔬菜,专心种菜30年,有好多新鲜、优质、放心的蔬菜等你品尝哦!
北京天安农业发展有限公司依托北京市场,大力发展有机食品、绿色食品,在70余家大型超市建立蔬菜专柜适沙,每年生产700万公斤蔬菜,销售收入达3000多万元。公司生产的蔬菜产品严的另兵翻是律际实现质量追溯,其注册的“小汤山”商标成为“北京市著名商标”。
主要看你是在什么超市 大型的比较好.