猪蹄炖花生-猪蹄炖花生米的做法
原创，时间：2023-03-14 07:45:15
关于猪蹄炖花生的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
- 1、猪蹄炖花生米的做法
- 2、猪蹄炖花生
- 3、猪蹄炖花生功效与作用
猪蹄炖花生米的做法
主料： 猪蹄 400克 花生仁（生） 200克 调料： 大葱 10克 姜 10克 盐 5克 胡椒粉 3克 味精 2克 各适量 花生仁炖猪蹄的做法： 1. 将猪蹄毛浸泡后刮洗干净，猪蹄对剖后剁成块（3厘米见方）； 2. 花生米用温水浸泡后去皮； 3. 葱切末、姜切块； 4. 将炒锅置于旺火上，倒入清水（2500毫升），放入猪蹄，烧沸，撇净浮沫，放入花生米、姜块； 5. 炖于猪蹄块半熟时，改用小火，放入精盐继续煨炖； 6. 猪蹄块炖烂后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、味精、葱末即可。
猪蹄炖花生
花生炖猪蹄，软烂鲜香肥而不腻，美容又养颜，秋冬季节更要多吃！
猪蹄是美容“圣品”，富含胶原蛋白质和弹性蛋白，具有改善人的皮肤组织细胞贮水功能，常食之可减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽，柔润细腻。
花生含有丰富的维生素B2，多吃一些花生，有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。此外，花生含有的维生素E和锌，不但能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退，而且还能滋润皮肤
花生炖猪蹄，以猪蹄和花生仁同炖，是比较滋补的一道菜品。可做成炖汤类，也可做成咸鲜可口的下饭菜。还被经常用来作为孕妇早期的食谱。
预备猪蹄、花生米。
猪蹄斩成小块。
花生米提早加温水浸泡2小时。
猪蹄冷水下锅。
参与姜片料酒大火弄开，焯水捞出，用清水冲刷干净。锅中放油加少量油，下冰糖炒出糖色，加水炒至汤汁浓稠盛出。
锅中下油，下姜片，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶煸炒出味。
再下猪蹄煸炒。
下生抽，糖色，老抽翻炒平均，倒入点清水。
下泡好的花生米放上一个葱结。
水开后倒入高压锅中，这样炖的会比较好。
压好后倒出，捡出大料葱结，加点盐翻炒平均，大火收汁便可。
猪蹄炖花生功效与作用
生性平味甘，能养血止、催乳增材只乳。此处与样血平肝的黄花菜共炖猪蹄，可养血声精、通络增乳，适用于产后血虚体弱、乳汁不足者食用，每日1次花生富含不饱和脂肪酸及卵磷脂，有益气补虚作用。猪骨可补血通乳，和花生一起食用效果更佳。
猪脚
猪蹄又叫猪脚、猪手。猪蹄中含有一种胶原蛋白，是构成人体肌腱和韧带的
猪脚
主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分。人体胶原蛋白缺乏时，会引起老年器官的萎缩、弹力下降，使人体衰剧老。
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过来自早褶皱，延缓皮肤衰老；
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病道西渐和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。[3]
花生
花生中含有丰富的蛋白质尼创示、钙、铁等。此款菜肴可补肾壮阳，腱脾润燥，益
花生
精填髓，对精血虚亏、四肢乏力、腰膝酸软、食欲不振、肾月松哥杆古缩部解试氧虚阳痿者有食疗作用。
1. 花生含有维按跟苦生素E和一定量的锌，能增强记艺伯注庆围语念除新用忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2. 花生中负境另的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集话起练跳参两互即菜因，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾土耐强诉末病的化学预防剂；
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像汉冲眼深消看外笔轴海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体轻县内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。[4]
3食用指南编辑
营养成分
热量：3131大卡
胆固醇：2304毫克
钠：1214.51毫克
钾：731.5毫克
磷：406.9毫克
钙：402.6毫克
蛋白质：271.66克
脂肪：找控茶做指手225.72克
硒：70垂还另求个距世.46微克
镁：70.1毫克
胡萝卜素：47微克
维生素A：43.9微助界庆根伯浓配克
烟酸：18.23毫克
锌：14.2毫克
铁：13.58毫克
维生素C：3.4毫克
碳水化合物：2.29克
维生素B2：1.垂22毫克
铜：1.12毫克
膳食纤维：0.72克
维生素B1：0.61毫克
锰：0.44毫克
维生素E：0.21毫克[1]
宜食人群
一般人都六可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品
适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用；
忌食人群
有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；
猪脚炖花生
患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；
凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功