家常香辣小龙虾-菜谱大全家常菜
原创，时间：2023-03-16 08:15:17
关于家常香辣小龙虾的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
香辣小龙虾的做法 最正宗的做法
1买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。
2、红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。
3、捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。
4、锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。
5、锅中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。
6、放入砸好的辣椒酱，炒香。
7、倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。
8、撒入蒜瓣、加入精盐
9、倒入一汤匙料酒，去腥
10、加入一勺白糖，翻炒均匀。
11、倒入清水，以没过小龙虾为好，大火煮开后改小火炖制20分钟汤浓即可。
1.小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可），让小龙虾们自己先净净肠胃。 2.用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净，并剪去腹部的龙虾脚。 3.如果想要留着小龙虾的头，可将头部尖稍处剪去，如果想省事，一刀剪去那个大头就行了。 4.用剪刀头挑出小龙虾头部沙包。 5.轻轻掐住小龙虾尾部三片的中间一片，将小龙虾的肠子抽出。 买来盱眙十三香调料(超市应该有），如果买不到自己配要麻烦点。 十三香：肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。 1．烧七成热的油，将洗好的小龙虾氽炸，捞起。 2．另起锅，放入适量的菜子油烧热，放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒。 3．放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油（口味清淡可少放辣椒粉、胡椒粉）。 4．适量的高汤烧开，放入白糖、味精、盐、醋、虾圣龙虾调料烧煮开（2公斤小龙虾50克左右的调料）。 5．加入炸好的小龙虾，烧15分钟左右，放入青椒、啤酒、适量麻油，再略煮一下即可。 十三香包括 肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜。自制香肠用肉桂，味道鲜美；做素菜用花椒，香气横溢；熏肉熏鸡用丁香，回味无穷。
家常香辣小龙虾
1.由于不能传视频步骤，具体步骤请参考封面视频 2.小龙虾是菜市场买的，老板提前用超声波清洗好的活虾，去虾线虾头留虾黄也是老板帮忙处理的，回家直接用清水冲洗几遍就可以了，所以处理小龙虾有老板帮忙最好，哈哈哈！
By 锅锅碗碗
用料腌制小龙虾 小龙虾 2斤料酒配料 适量大葱 1/2根姜片 6-8片大蒜 8粒花椒（按自己喜欢的麻度增减） 2把干辣椒段（按自己承受的辣度来） 适量冰糖 8粒左右八角 一粒香叶 2-3片菜籽油 小半锅豆瓣酱 2大勺老干妈酱 2大勺生抽 适量蚝油 适量开水 适量盐 2g二荆条 5-6根甜椒 1个配菜 鹌鹑蛋 1斤面 适量藕片土豆 适量做法步骤1、1.时间充足可以把鹌鹑蛋可以提前卤好 2.小龙虾提前3小时用适量料酒腌制，放入冰箱冷藏待用 3.锅中同时放入小半锅菜籽油，中火加热至六成热放入大葱，姜片，大蒜，花椒，辣椒段，冰糖，八角，香叶，翻炒至出香味
2、4.中火，加入豆瓣酱和老干妈炒匀 5.中火，加入生抽和蚝油炒匀 6.中火加入腌制好的小龙虾b炒匀 7.随后改大火加入开水，盖过小龙虾即可，加入2g盐炒匀，盖上盖子中小火熬15分钟，期间把面条，土豆片和藕片煮熟，摆在盘底。⚠️面团不要煮太软偏硬一点，莲藕和土豆煮成脆脆的。
3、8.加入二荆条和甜椒，翻炒匀再熬3-5分钟起锅
4、9.最后把小龙虾和汤汁浇盖在配菜上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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菜谱大全家常菜
家常菜都是人生活中不可缺少的，蔬菜类，蘑菇细告左础养白类，蛋类，肉食类，汤类。家常菜做法要做好各项的准备工作，要对所需要的做的菜肴备料，还要对所买回来则宽星子够井段输食的蔬菜肉用水来清洗后用刀来切，备料做好了才能做好饭菜。
香菇肉。酱焖杏鲍菇。焖猪肉片。素炒韭菜。
猪肉片胡萝卜丝。煎鸡蛋。来自蛋花汤。一碗面。
饺子。饺子的做法非常复杂，要备好馅，备好饺子皮，在包饺子，在煮。
西葫芦洋葱香菇菜肴。西葫芦又叫角瓜，都是要做好备料才能炒菜。
辣椒猪肉片--西红柿装益买危什觉微混肥肉片--黄瓜丝辣椒酱---猪肉丝胡萝卜丝。
家常菜是日常大家经常做末从井造元测应音军危一的菜，做法也是根据菜肴的需要的样式来做。