怎样炒茄子好吃-怎样炒茄子好吃又简单
原创，时间：2023-03-17 21:00:10
关于怎样炒茄子好吃的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
怎样炒茄子好吃又简单视频
1
备好食材：茄子去蒂洗净；洋葱、小米辣，小葱洗净；大蒜去掉蒜衣，洗净；
2
洋葱切碎，大蒜切碎，小葱切成葱花，小米辣切圈；
3
茄子两边分别放一根筷子，然后将茄子正反两面切蓑衣刀，放进可微波用的容器里；
4
茄子上拍少许水，放入微波炉里，盖上微波炉专用盖，高火3分钟后，取出待用；
5
碗里调入洋葱末，蒜末，植物油，辣椒粉搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟；
6
调料碗取出，调入适量蚝油，生抽，糖，醋搅拌均匀，放入微波炉，高火1分钟；
7
将调料里的酱汁浇在茄子上，放进微波炉，高火1分钟；
8
取出，撒入适量小米辣，葱花。
酱茄子，肉沫茄子都很好啊
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怎样炒茄子好吃
By 鲜多多新零售
用料细长茄子 汉麻籽油 小米椒 姜 蒜 老抽 白糖 盐 做法步骤1、细茄子去蒂清洗干净滚刀切块，再用冷水浸泡5分钟清洗干净控水。蒜瓣切沫，小米椒切碎。
2、锅里放入生姜末和蒜末煸炒出香，倒入茄子翻炒均匀。
3、倒入老抽、白糖、盐翻炒均匀，倒水，盖上盖开小火焖5分钟左右放入一点点小米椒调味，继续翻炒二分钟即可出锅，撒上葱花，完美~
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怎样炒茄子好吃又简单
准备食材：长茄子400克、葱花少许、蒜末少许、盐一茶勺、生抽一茶勺、白糖一茶勺、清水适量、淀粉少许。
1、把茄子用清水洗净，切去蒂部，然后把茄子一切6瓣，再切成如图的小段赵脸加效话吸斯宣照面钟，把切好的茄子段全部放在盆中，加入一茶勺食用盐翻拌均匀，杀出茄子中的水分。给茄子杀水，可以破坏茄子的海绵体，让茄子自然出水，这一步可以防止茄子吸油，还能给茄子增加一定的底味。等到茄子中的水分渗出后加入适量玉米淀粉，翻拌均匀构特行西与叶，使茄子表面均匀地裹上淀粉。
2、炒锅里加入适量食用油领仅降显思儿这胜天断，油温烧至六成热，把拍上淀粉的茄子段下锅炸。炸茄子的时候油温一定要高一点，油温低了茄子不易定型，而且还会吸油。炸到茄子定型后翻动一下，让茄子均匀受热，把茄子炸至表面金黄酥脆后捞出备用。
3、茄子全部炸好以后备用，接着调一个料汁，碗里加入一茶勺生抽、一茶勺白糖、少许淀粉、四茶勺清水搅拌均匀。
4、炒锅里留少队定语分意司许底油，油热后下入葱花炒香，接着下入炸过的茄子段翻炒几下。把提前调好的料汁搅拌一下，倒入锅中，开大火翻炒，把汤汁烧至黏稠。最后加入适量蒜末再翻炒几下，炒出蒜香味后即可关火起锅，这样一道口感软糯、喷香入味、还不会油腻的家常烧茄子就做好了。