兔子肉怎么做好吃-兔子肉怎么做好吃又简单没腥味
原创，时间：2023-03-23 10:00:09
关于兔子肉怎么做好吃的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
兔子肉怎么做好吃又简单没腥味
红焖，熏
洗干净，在焖
兔子肉怎么做好吃
作为一个地道的自贡人不会炒冷吃兔是可耻的，大过年的做一道家家户户都会做的经典自贡菜，也是一个打工人即将返城的必备良品，一口家乡味和父母情。
By 温兔儿
用料兔肉 一只干辣椒段 适量姜 适量大葱 1/2根蒜 适量白芝麻 适量料酒 适量生抽 适量冰糖 一颗食盐 适量陈皮 一两个香叶 一两片桂皮 一块料酒 一两勺花椒 适量八角 一两个山奈 三四个鸡精 适量花椒面 适量做法步骤1、兔子切丁，开水煮两分钟起锅沥水，放山奈，八角，香叶，桂皮，大葱，生抽，盐，陈皮，料酒码味三十分钟左右
2、兔肉码味的时候炒点白芝麻备用
3、同时准备干辣椒段开水泡一会儿
4、热锅冷油（根据个人口味，我是重口味，油偏多）
5、中小火慢炒
6、再放入泡好的干辣椒段炒至水份收干即可（全程中小火）
7、调味起锅（吃的麻辣的还可放适量花椒面、辣椒面）
8、完成。
小贴士自贡冷吃兔家家都会做，各有各的味道，感觉全全程一定小火慢慢翻炒！油多点泡在汤汤头更好吃，追剧、嗨歌、酒吧等下酒良品
兔肉的营养功效兔肉味甘、性凉，入肝、脾、大肠经；具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用；可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。
1.健脑益智
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。
2.活血
经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。
3.美容
兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”。
4.保健
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
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兔子肉怎么做好吃又简单
兔肉有很高的食用价值，其味质甲可编整甘、性凉,入肝、脾、大肠经; 具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用; 可治热气湿痹、止渴健脾、凉血、解热毒、利大肠。
兔肉的做法有很多，比如烤，煎，炒等等，但培最最经典的一定是我给大家推荐的这道红烧兔肉。
食材
兔肉 500克
老抽 适量
油 适量
糖 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
酱油 适量
八角 适量
方法/步骤
1
将兔肉洗净，切块儿，再洗几遍，然后放一旁浸泡半小时，将血水浸泡干净。
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2
将浸泡好的兔肉，焯水，沥干，然后放入料酒，生抽，鸡精腌制10分钟
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3
锅中放油烧热，放入来自兔肉，煎炒至金黄色时盛出。
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4
用锅底油爆香葱，姜，蒜，八角，白砂糖翻炒，砂糖融化后放入兔肉再继续翻额论念标所导热炒，炒至兔肉均匀的沾上糖浆
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5
放入生抽，老抽，清水至刚好没过兔肉，大火烧开之后，转小火慢炖，40分钟左右，大火收汁即可。
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END
注意事项
放油时要比做红烧猪肉多放一点，因为兔肉的油脂要比猪五花少
炖煮过程中要记得多翻几下，小心糊锅