白酒香型-白酒香型有哪几类
原创，时间：2023-03-23 18:15:12
关于白酒香型的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
白酒香型13种
酱香型白酒——郎酒，茅台
浓香型白酒——泸州老窖、五粮液
清香型白酒——汾酒
米香型白酒——桂林三花酒
鼓香型白酒——广州米酒
兼香型白酒——郎酒
其他香型比如青海的青稞酒
浙江黄酒
太多了
酱香型白酒——郎酒，茅台
浓香型白酒——泸州老窖、五粮液
清香型白酒——汾酒
米香型白酒——桂林三花酒
鼓香型白酒——广州米酒
兼香型白酒——郎酒
清香型，浓香型，酱香型，兼香型，我记得就这4种一共是5种的，其他回答的什么白香，复香都不是的，等几天我去找找资料
酱香型 代表 贵州茅台 四川郎酒
浓香型 代表 泸州老窖
清香型 山西汾酒
米香型 桂林三花酒
其他二种不是很有名!
酱香型白酒—浓香型白酒—清香型白酒—兼香型白酒—凤香。现在市场上常见香型就这几种了。还有很多，都是不常见的。
酱香型、浓香型、清香型、米香型、复香型
白酒香型
普遍大众对于白酒的分类，好像只知道酱香型、浓香型、清香型和兼香型。这四种的确也是白酒市场最热销的品类，可白酒的香型并没有这么少，毕竟中国的酒文化丰富多彩，酿酒历史更是源远流长，短短四种香型是无法涵盖白酒的古往今来。
细数目前白酒的所有香型分类，数量多达12种，各自有各自的风味特点，分别是：
酱香型，具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等口感风味。
浓香型（大曲香型），口感上具有芳香、绵甜等特点。
清香型，有着清香、醇甜、柔和等口感特点。
兼香型，其口感酱浓协调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净。
米香型，口感偏向蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。
凤香型，在口感上清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚。
芝麻香型，此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口。
豉香型，以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒，豉香风味明显。
特香型，以大米为原料，富含奇数复合香气，香味协调。
药香型，其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口。
老白干香型，其口感风格是酒香清雅、醇厚丰满、甘洌挺拔、诸味协调。
馥郁香型，入口后浓郁中透出秀雅，口感绵柔甘洌，酒体爽净。
为什么在这12种香型白酒里，酱香酒以一己之力登上风口浪尖。主要是大曲坤沙酱香酒有着极致的风味，和其它香型白酒的口感单纯不同，酱香酒的风味通过自然发酵不断衍生出不同特点。这也就是为何有百人百味，千人千酱的说法。
所以越来越多的酒业都开始在研究酱香型白酒，茅台集团光是在大曲酱酒的研究成果上突破1900多种，郎酒、酱王酒业等酒企也在各自的酱酒研究领域里发光发热。而这些成果和研究不仅对酱香酒更加了解，也能让旗下的酱酒变得越来越好喝，越来越优质。
喝习惯酱香型白酒的人，很难再去习惯其它香型白酒。一款好的酱香酒，也是要经过长时间的酿造和长达几年以上的储藏。所以想要喝到一款入口柔顺，醇厚细腻的酱香酒，一定要好好挑选，也要选择值得信赖的品牌。
白酒香型有哪几类
1、酱香型酒。所谓酱香，就是有一股类似豆类发酵时发出的神完现简整钢种酱香味。这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚参，回味悠长，香而不艳，低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表，且具有隔跟剂故采举院陈操国夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。2、浓香型酒。五粮液酒就是浓香型酒，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。浓香型酒以己酸乙酯为主体香，很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。3、清香型酒。这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香室密进秋孙传庆化仍七。它的主要特征是：清香醇正，李价诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒是这类香型的代值进答兰造低满车改表。其它如宝丰酒，特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。4、米香型酒。此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅。如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香思封。5、其它香型酒。不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒。比如董酒、平坝窖酒等。