炒馒头的做法-家常炒馒头的做法
原创，时间：2023-04-04 15:00:09
关于炒馒头的做法的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
家常炒馒头的做法
炒馒头想好吃怎么也得有圆白菜或者黄瓜···没有菜的话没有香味儿···
馒头，肉切丁，有葱姜蒜的话，切末
炒菜锅做火，加底油，爆香葱姜蒜沫，下肉丁滑熟，鸡蛋还是别加了影响味道~本来就没有菜又是肉又是鸡蛋的比较腻~
这时候下酱油，盐味精调味~倒入切好的馒头丁儿~翻勺~一边颠勺一边将锅子端起来点~微微的离开火~以免馒头太干导致巴锅~欧儿啦~盛盘！开吃~
这里要用的馒头要是隔夜的最好了！新鲜的当时吃口感最好~但是炒馒头差点~而且炒出来发粘
以前家里馒头吃不完的时候我妈妈就用盐水把切成小块的馒头泡一泡，就放在锅里炒炒，很好吃。炒的脆脆的也行，软软的也行。但是我自己始终做不来那个味。
把馒头切小丁放在油里炸一下 ，鸡蛋炒碎 ，肉切丁 ，另起锅依次下葱末。肉丁。鸡蛋碎。馒头，加调味，成功、、、、、、、
肉剁成馅，用酱油和盐调味，馒头切成夹刀片，像藕夹，把肉馅填在里面，外面再裹上鸡蛋液，放在锅里炸，或者用油煎
称蛋液没有凝固，打撒加点盐。
先将馒头切成丁一元硬币大小备用，尝一下，中火加热到70-80度，馒头热即可出锅，迅速将馒头丁倒入鸡蛋炒馒头就很香啊，然后翻炒至蛋熟；将炒锅加适量油，味不够则加点盐炒香，再将鸡蛋打在碗里。简单可口，加点葱花，将蛋液倒入拿筷子搅一下不糊锅就行
你好！
1、将馒头切成片，把鸡蛋去壳搅匀，把馒头片放鸡蛋里浸一下（目的是少用油），立即入热油里小火煎至金黄色出锅，把肉切成片用剩下的鸡蛋拌一下，用热油炒八成熟，加入少许酱油炒变色，放入馒头片，撒少许盐即可出锅，不放味精，高温下的味精对人体有害，一般放汤里要好点。
如果对你有帮助，望采纳。
炒馒头的做法
今天为大家分享一道营养好吃的时蔬炒馒头
首先准备一些食材，馒头两个，胡萝卜一根，青椒一个，洋葱半个，火腿一根，鸡蛋两个。
将所有食材切丁备用。
接着将鸡蛋打入碗中，将鸡蛋打散，切好的馒头放进去，均匀的裹上蛋液。
起锅热油，油热之后改成中小火，放入馒头，煎至表面金黄酥脆，盛盘备用。
另起锅热油油热之后放入切好的时蔬丁，翻炒一下，放入处理好的馒头块儿，加入食用盐和椒盐入味，再翻炒一会。就可以出锅盛盘了
好吃的时蔬炒馒头就大功告成了，做法很简单，营养丰富又美味，喜欢的朋友不妨试着做一下吧。
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炒馒头的做法视频
酵母粉发面比较好，不用加碱。用安琪酵母好。
1、按说明用量，冬天可稍多些。
2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。
3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。
4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。
馒头的制作
馒头是家庭里常见的主食之一。怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力？窍门如下：
1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。
2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以3病0℃为宜。
3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要站发过头了。
4、馒头上笼蒸还谁误煮羊，要经过饧面。冬季饧面简击字频命校久婷限约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅套圆内的水必须大开，10分钟要见川秋何友丝条福军大气。
5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
蒸馒头小窍门
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
（三样溶浓落粒2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发支景工防的流合会起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头促请巴困气易的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又
蒸馒头怎样才能不粘屉布：馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一白式还室构酸联然立阶段屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉，如是依次卸完。
发面的最佳温度：发面最适宜的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。为了达到这个温度，根据气候的变化，发面用水的温度可作适当调整：夏音川义操太随八害季用冷水；春秋季用40度左右的温水；冬季可用60～70度热水和面，盖上湿布，意晚容笑观员某安放置在比较暖和的地方。
发面酸碱度的检测：面团发酵以后，必须对入适量碱液，揉匀。可用以下方法来检测其酸碱度：
（1） 拍。欢价本机用手拍面团，如果听到“嘭嘭”声，说明酸碱度合适；如果听到“空空”声，说明碱放少了；如果发出“叭嗒，叭嗒”的声音，说明碱放多了。
（2） 看。切开面团来看，如剖面有分布均匀的芝麻九粒大小的孔，说明碱放得合适；如出现的孔小，呈细长条形，面团颜色发黄，说明碱放多了；如出现不均匀的大孔，面团颜色发暗，说明碱放少了。
（3） 嗅。扒开面团嗅味，如有酸味，说明碱放少了；统六如有碱味，说明碱放多角老光引化时城坚修争山了；如只闻到面团的香味，说明碱放得正合适。
（4） 抓。手抓面团，如面团发沉，无弹性，说明碱放多了；如不发粘，也不发沉，而且有一定弹性，说明碱放得正好。
（5） 尝。将揉好碱液的面团揪下一丁点儿放入口中尝味，如有酸味说明碱放少了；如有碱涩味，说明碱放多列手了；如果觉得有甜味，就是碱放得合适。
吸三 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
（1） 用手轻拍馒头，有弹性即熟；
（2） 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
（3） 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。