铁棍山药的功效与作用-铁棍山药的功效与作用禁忌
原创，时间：2023-04-06 12:51:07
关于铁棍山药的功效与作用的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
铁棍山药的功效与作用禁忌
铁棍山药中含丰富的DHEA（青春因子），是人体生命活动中非常重要得一种活动物质，
铁棍山药的图片(20张)
是环戊烷多氢菲的一种衍生物。环戊烷多氢菲是人体内肾上腺皮质激素和
性激素（雌、雄激素）的基本结构。DHEA的主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。其保健作用的机理是可根据身体的需要转化为雄性激素或雌性
激素，补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力，加速受损组织的修复，并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬
化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。
中医认为，山药“主伤中补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明”。许多古典医籍都对山药作了很高的评价。在民间，山药是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
现代科学分析，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。许多滋补方剂，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、参苓白术散等中药都含有山药。从明代流传至今的益寿食品———八珍糕，是由山药、山楂、麦芽等8味中药研为细末，和以米粉制成的糕，用于治疗老人、小孩的脾胃虚弱，食少腹胀，面黄肌瘦，便溏泄泻之症，效果显著。
铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。铁棍山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。
一、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤“之说。
二、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
三、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
四、养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。
“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
五、特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松，牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。
铁棍山药的功效与作用
随着天气迅速转凉，人体也到了需要温补滋养的时候。
这时候，一定不要忘了山药！
滋补肺脾肾，服之身体好
山药最早被称为“薯蓣”，后因唐代宗李豫的即位，为了避讳改名为“薯药”。
到了北宋，薯药又因犯了宋英宗赵曙的名讳，所以再次改名为“山药”。
虽然被反复更名，可山药在日常使用上，并未受到影响。
《中国药典》记载：山药甘、平，归脾、肺、肾经，具有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。
经常食用山药，可收获下列三个好处——
补肺
近代中西医汇通泰斗张锡纯说：“山药色白入肺，味甘归脾，液浓益肾。”
山药色白，故而可以补肺，还可以生津益肺、滋养肺阴，适用于秋季中老年人常见的肺虚咳喘等症状。
健脾
山药味甘入脾，能健脾养胃化湿。
它富含的粘液蛋白，对胃粘膜能起到一定的保护作用，适合脾胃虚弱、食少体倦等病症。
《本草求真》说：“入滋阴药中宜生用，入补脾宜炒黄用。”
也就是说，山药补阴宜生用，健脾止泻宜炒黄用。
益肾
山药入肾，可以补肾纳气，能固涩、利小便，滋补肾阴。
此外，山药还能“补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，久服，可以使耳目聪明，轻身不饥，延年”。
山药怎么吃？
山药可熬、可炖、可煎、可炒，药食兼用，美味营养。
一般来说，在所有山药的做法中，炒山药是最营养的。因为，切片下锅爆炒，加热时间短，营养成分丢失得较少。
对于大病初愈没什么胃口的人，可以把山药去皮、切段放入锅中清蒸食用。
老人、孩子和脾胃虚弱、消化不良的人可以用山药煮粥。
下面推荐三款山药美食——
蓝莓山药
材料：蓝莓、山药各适量。
做法：山药去皮蒸熟打成泥。蓝莓洗净放入碗中，在微波炉中加热1~2分钟，碾碎就成了蓝莓酱，将它淋在蒸好的山药上即可。
功效：健脾益气，生津润燥。
山药沙拉
材料：山药200克、胡萝卜40克，豌豆粒40克，玉米粒40克，黄瓜50克，沙拉酱适量。
做法：山药去皮焯熟打成泥。胡萝卜、黄瓜切丁，与玉米粒、豌豆粒共煮熟后捞出控干水分，然后倒入山药泥中，再放入适量沙拉酱，搅拌均匀即可。
功效：健脾益气，调中开胃，明目消脂。
神仙粥
材料：山药、芡实、韭菜各30克，粳米100克。
做法：韭菜洗净切末，芡实煮熟去壳捣碎，山药捣碎，共与粳米煮粥。
功效：壮阳补虚益气。
小贴士
山药最好不要蘸糖吃。
因为甜食会碍胃，吃完容易胀满不消化，而且本身山药淀粉含量高，在体内会转化为糖原，如果再加上糖吃，反而可能会伤脾胃。
山药怎么选？
市面上的山药有两大类，一类是淮山药，一类是怀山药，我们可以根据需要选择。
淮山药：也叫菜山药，比较粗大，常用于做菜。
怀山药：铁棍山药就是怀山药的一种，外形细长、多有毛刺，口感更“面”一些，适合煲汤、蒸煮。
怀山药的药用价值更大，可以健脾胃、止腹泻，属于药食两用的食材。
四种情况少吃山药
吃麻辣火锅时
麻辣火锅本属辛辣上火之物，如果在吃火锅的时候加上山药，更会使人上火，从而导致咽干咽痛、上火长痘。
糖尿病人要控制吃山药
山药含有的淀粉量较高，如果过多食用会导致血糖升高。
因此，糖尿病人如果偏爱食用山药，要适当减少主食的量。
前列腺癌、乳腺癌患者不宜吃山药
山药中含有的薯蓣皂甙成分，会影响上述两种疾病的治疗。
便秘患者要少吃山药
山药中含有丰富的淀粉，并且山药性热，属温补食材，便秘的人吃山药，无异于火上浇油。
铁棍山药的功效与作用及营养价值
白山药是食用的，它哪仅继波声声航际根继庆没有铁棍山药营养价值高，铁棍山药有健脾胃补肝肾的划第增培守开束余矿露体功效。