香菇的营养价值-香菇的营养价值及功效
原创，时间：2023-04-07 01:17:11
关于香菇的营养价值的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
香菇的营养价值有哪些
干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T 细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用
香菇的营养价值
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香菇酿肉作为一道经典的家常菜，因做法简单，口感软糯鲜香深受大家喜爱。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。是高蛋白低脂肪的营养食材，尝食还能增强免疫力，所以特别适合老人和孩子食用。
具体做法如下
1、材料：香菇、肉馅、虾、生抽、料酒、盐糖
2、将香菇洗净后剪去菌柄，柄切碎最后和在馅里
3、调馅，加入藕碎，让口感更好，葱姜末、生抽、料酒、胡椒粉、胡椒粉、淀粉、盐糖
4、再打入一个鸡蛋，将馅搅拌均匀
5、剪下来的香菇柄切碎拌在肉馅里
6、将肉馅塞满菌盖
7、上面放一个虾仁
8、水开锅后，大火蒸八分钟
9、将蒸出的汤汁倒入锅里
10、加入生抽，水淀粉，盐糖，香油烧开至粘稠后，淋在香菇上
11、最后撒点小葱碎
12、这样一道味道鲜美，好看又好吃的香菇酿肉就做好了
小贴士：
特别提示，我们的文章里没有详细的配料多少克的标注，因为制作美食应该富有激情和创意，不用刻意的去按照公式化完全的模仿，做出自己的风格和味道才是最地道的。
一，香菇洗净后不用焯水，焯水会损失部分香味，并且变软，不易塞肉馅和整形。
二，剪下的香菇柄切碎拌在肉馅里，让肉馅更加的鲜香。
三，肉馅里可以放点藕碎，让口感更加的松软香甜。如果没有藕，也可以放点豆腐碎在里面，同样能让馅有松软鲜香的口感。
四，大火蒸八分钟就足够了，高温的蒸汽，可以缩短烹饪的时间。八分钟，肉馅和香菇都熟透，虾也不会太老。
五，最后将蒸出的汤汁倒入锅里，加入生抽香油淀粉盐糖烧至粘稠，淋在香菇上，及让整个菜品看着更加亮泽，而且也让香气更加浓郁。
看到这里是不是很简单，有时间也给家人做一份吧，一家人品尝自己做的美食，感觉棒棒哒！
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香菇的营养价值及功效
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鲜香菇的功效与作用
吃鲜香菇是可以起到健体益智功效的，主要是因为吃鲜香菇的时候，对于我们提高脑细胞功能是非常有好处的。同时现代医学认为，实际上吃鲜香菇的州一阶氧之时候是能够起到增智作用的，而且在鲜香菇中实际上还能够发现，鲜香菇中是含有丰富的精氨酸和赖氨酸等物质存在的，我们如果可以经常去吃，这样就能够起到健体益智的功效。再加上香菇中的蛋白质以及多种的氨基酸都是非常丰富的，对我们健康有好处，特别对小儿的智力发育是十分有利的。
吃鲜香菇还可以有健胃助食的新爱哦过，我们吃鲜香菇可以发现，实际上鲜香菇是能起到益胃助食效果的。特别是可以帮助我们治疗食欲不振的问题，对于促进脾胃功能是有意义的。
鲜香种菇的清热解毒功效是很能损序打尽个缩困伯强的，主要是因为鲜香菇本身就具有清热解毒的功效，而且在民间，我们是会经常的用香菇来起到辅助治疗小儿天花以及需年随李两在肉麻疹等疾病的功效，所以说鲜香菇的养生食疗功效很强。
通过吃鲜香菇的方法还可以起到聪耳益寿的效果，特别是可以把鲜香菇和鸡焖烧同吃，这样是可以起到防治老年亏虚性耳聋的功效，而且因为鲜香菇本身的疗效不错。同革跑信告校县时鲜香菇还被我们称为是延年益斤常西被几半被刘易这夫寿的一种天然保健品了，对于我反贵们健康来说是非常有好处的。
大家吃鲜香菇的时候还可以起到润肤美容的功效，主要是因为在鲜香菇中是含有大量的微量元素存在，同时在鲜香菇中是有丰富的维生素存在，无意识让鲜香菇成为了美容养颜、护发养发的食物，对于女性来说很适合吃。而且还能有效的促进血液循环，起到抑制黑色素，滋养皮肤的功效，大家吃鲜香菇还可以让肌肤更红友洋城架沙或核润光泽，富有弹性，可以说是我们健美的好选择。
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鲜香菇的营多养价值
在鲜香菇中是有丰富的维生素D存在，同时在鲜香菇中的多糖传误兵考犯顾室秋张效也是非常丰富的，能够通过吃鲜病训管实货侵香菇的方法来帮助我们有效的提高辅助性T细胞的活力，这时候就可以起到增强人体免疫的功效。同时吃鲜香菇还可以帮助我们幼小的预防癌症的问题，效果还是非常不错的，同时在鲜香菇中实际上还含有大量的维生素以及矿物质的存在，这样两容国对于我们促进人体的新陈代谢者找划超是非常有好处的，而且还可以起到提高机体适应力语因送元前亚谓切范的效果，是非常有作用的。同时鲜香菇对于糖尿病、肺结核、半传染性肝炎、神经炎等我们常见的疾病，实际上都可以起到治疗的作用，而且鲜香菇还可以用来帮助我们缓解消化不良、便秘、减肥等不适情况，对我们健康是有好处，同时还可以帮助我们保护皮肤健康，对于减少痘疮、麻疹的诱发，还可以至其八儿沉体通过吃鲜香菇的方法来治头痛、头晕的情况。
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