冬瓜羊肉汤的做法-冬瓜羊肉汤的做法及配料
原创，时间：2023-04-09 05:34:08
关于冬瓜羊肉汤的做法的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
冬瓜白贝汤的做法
冬瓜白贝汤
做法：500G白贝洗干净用清水养着，750G冬瓜去皮去核后洗净切块，热镬下油，爆香姜块后放入冬瓜炒透，加入适量的水烧开后转小火，15分钟后加入白贝，大火煮至白贝全开口，加盐调味即可
冬瓜羊肉汤的做法
过了9月份后，北方的气温渐渐降下来了，羊排冬瓜汤重新回到人们的视线中，因其汤汁味美鲜浓，下班会来喝上大半碗，让身上的疲惫消失殆尽，既解乏又滋补，所以深受大家的喜爱。
食材配料：羊排、冬瓜、葱、生姜、香叶、盐、鸡粉、胡椒粉、
制作过程：
1、先将冬瓜去皮洗净，再切成小块，做汤时块头可以稍微的弄大些，在煮的过程中会被融化掉部分，如上图所示。
2、将整块的羊排，用锋利的刀尖顺着骨头的缝隙，把它们逐根分离开，然后再剁成小块，切的时候会特别的省力。
3、锅中烧水，水烧至微开后，将羊排倒入锅内焯去血沫，捞出后再将它放入凉水中冲去多余的浮沫，装入碗中备用。
4、锅中倒入适量的清水，将清洗好的羊排丢入水中，放入适量的葱段、姜片、香叶，大火烧开后，再转小火盖上锅盖炖50分钟。
5、计算好煮的时间，再掀开盖子，将里头的香料的残渣捞出丢弃掉，再将冬瓜块倒入锅内，继续煮上10-15分钟。
6、出锅前几秒钟，再加入少许的盐、鸡粉、胡椒粉，给羊汤调下口味，煮羊排时，特别讲究放调味料的时间，太早放下去是绝对不行的。
7、出锅装碗后，再趁热加入几粒枸杞和香菜段，至此羊排冬瓜汤就制作完成了，口味极其的鲜美，天冷时喝上一碗，十分的滋补暖人。
温馨提醒：
1、冬瓜需等羊排炖好后，再放入汤中，将它煮至透明为止即可，切忌将它煮至过烂。
2、枸杞很香菜段出够后再放，热汤即可将它煨熟，盐等调味料需出锅前放入，切忌中途放下去。
冬瓜羊肉汤的做法及配料
食材用杆吗女料
新鲜羊肉500克冬瓜500克
胡萝卜1小撮水发木耳1小撮
葱半颗姜1块
蒜3瓣大料（八角）3个
生抽酱油适量料酒少许
盐适量香油2-3滴
淀粉15克香菜适量
白胡椒粉少许
冬瓜望村青儿量居发科例云部羊肉汤的做法
1.准备食材，木耳提前泡发，冬瓜，胡萝卜，香菜，羊肉，葱姜蒜及调味料备齐。
2.冬瓜去皮去壤洗净切片，胡萝卜切片，香菜切末，大料，葱蒜姜切好备用
3.羊肉放入碗学威变名立中，加入葱姜末，料纸怕土边酒，生抽酱油，少许盐和淀粉拌匀静置10分钟充分上劲备用
4.锅中放清火下入葱姜蒜和大料
5.然后在加入盐和生抽酱油
6.依次下入胡萝卜和冬瓜片大火开锅
7.下入黑木耳（随意）
8.这时用饭勺把羊肉一勺一个舀进锅中，这时不用搅动，让羊肉丸在锅中定型，羊肉变色在从锅边轻轻推动，开煮几分钟就行了
9.舀起肉丸成型像这就熟了，在点几滴香油和白胡椒粉提味口味最佳
10.然后成岀撒少许香菜端上餐桌享用