河蟹怎么做才好吃-河蟹怎么做才好吃视频教程
原创，时间：2023-04-12 20:00:07
关于河蟹怎么做才好吃的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
河蟹怎么做才好吃视频教程
咸肉蒸河蟹
原料
主料：活大雄蟹4只
配料：猪五花胸助肉150克，芦笋尖100克
调料：绍酒25克，姜片25克，姜丝50克，葱结25克，胡椒粉0．1克
制法
河蟹洗净，人冷水锅加热至蟹死，捞出再洗，挖出蟹斗去鳃，一改为四，放入 深盘；购肉切成4厘米长、2厘米宽的片，分别置于蟹斗、蟹肉上，将蟹摆放成原形，浇上绍酒、淡盐水，放上姜片、葱结，上笼，旺火沸水蒸至断生出笼，去掉葱、 姜，撒上胡椒粉，放上姜丝，四周围上高场偎过的芦笋尖即成。 同理，可适用于制作梭子蟹、青蟹等，也可改用坚的形式。
原料
主料：活大雄蟹4只
配料：猪五花胸助肉150克，芦笋尖100克
调料：绍酒25克，姜片25克，姜丝50克，葱结25克，胡椒粉0．1克
制法
河蟹洗净，人冷水锅加热至蟹死，捞出再洗，挖出蟹斗去鳃，一改为四，放入 深盘；购肉切成4厘米长、2厘米宽的片，分别置于蟹斗、蟹肉上，将蟹摆放成原形，浇上绍酒、淡盐水，放上姜片、葱结，上笼，旺火沸水蒸至断生出笼，去掉葱、 姜，撒上胡椒粉，放上姜丝，四周围上高场偎过的芦笋尖即成。 同理，可适用于制作梭子蟹、青蟹等，也可改用坚的形式。
我喜欢香辣的
清蒸、姜葱炒。
蒸着吃
粘上稀释的面粉——油炸
河蟹怎么做才好吃
原来螃蟹这样做才好吃，不清蒸不水煮，香味浓味道好，越吃越过瘾。
过年少不了要吃螃蟹，螃蟹营养丰富，肉味鲜美，含有丰富的蛋白质和氨基酸等营养成分。年前一斤毛蟹只有35元，到快过年的前两天和春节期间它的价格可是一路飙升，一斤竟然卖了55元，一斤整整贵了20元。但是没有办法啊！过年想吃就要买啊！自己又不能生产螃蟹，无论是年夜饭还是请客都少不了的，随便买个十几只就一百多块钱了。
毛蟹你们喜欢怎么吃呢？我觉得清蒸有点太清淡，油炸又会太油腻，我最喜欢的做法是我们福建油焖毛蟹。做法非常的简单，先把毛蟹用油煎个三分钟再加适量清水焖熟再收汁，非常鲜香入味的一种做法，现在把我的做法分享给你们。
原料
毛蟹750克，姜1块，葱2棵。
调料
生抽1调羹，福建老酒3调羹，盐5克，鸡精3克，食用油适量。
做法
第一步：把螃蟹倒入盆里，倒入适量的清水，用手抓住螃蟹的后背，再用旧牙刷把毛蟹全身都刷一遍，脚和钳子都要刷一下。
第二步：再掀开毛蟹的尾巴，把肚子里面也刷干净，全部刷好再用流水冲洗干净，洗干净沥干水分放盆里备用。
第三步：把姜切薄片，两棵葱切小段，全部切好放碗里备用。
第四步：起锅烧油放入多一点的油，放入姜片、葱段炒香，因为要把毛蟹先煎香，所以油要比平时炒菜多一点。
第五步：然后倒入螃蟹煎，别去翻动螃蟹，立即盖上盖子中小火煎三分钟，煎出螃蟹的香味。
第六步：煎好打开盖子，还是别去翻动毛蟹，这时候翻动它容易掉腿；调入一调羹生抽，3调羹福建老酒，一小勺盐，半小勺鸡精，倒入适量的清水与毛蟹齐平，再盖上盖子中火焖煮10分钟。
第七步：时间到打开盖子，把它翻炒均匀再大火收汁，收至汤汁浓稠即可出锅享受美食了。
福建油焖毛蟹做好了，焦香入味，比水煮清蒸的好吃多了，喜欢的朋友可以试试哈！
雨铭轩说：1清洗毛蟹时一定要注意手的安全，毛蟹的钳子钳手还是很痛的，手要避开毛蟹的钳子从后背抓起就很安全了。
2很多人煮螃蟹很容易掉腿，记住这一点煮出来的毛蟹就不掉腿，把毛蟹放入锅里就别去翻动它，第二次焖煮时也不要去翻动它，待毛蟹煮熟后再去翻炒均匀就不会掉腿了。
今天的内容就分享到这里了，感谢朋友们的观看，您有什么好的建议和意见欢迎评论区留言，我有看到都会回复的；喜欢我的分享别忘了点赞和关注哦！我是“雨铭轩说美食”，我们下期见咯！
麻辣河蟹怎么做才好吃
席指营刚木菜流探危倒兴食材明细
螃蟹
1800克
色拉油
500克
生姜
50克
大蒜
50克
大葱
50克
花椒
15克
干尖椒
25克
桂皮
10克
八角
4个
盐
适量
鸡精
一小匙
料酒
80克
海鲜酱
一大勺
麻辣酱
一大勺
红辣椒粉
一大勺
麻辣
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
香辣蟹的做法步骤
香辣蟹的做法步骤：1 1将螃蟹肚子朝上，先剥去底部的软盖。
香辣蟹的做法步骤：2 2再翻过来剥开正面的大壳盖，用手将腮白及边上的毛边永历等部位去除干净，撇下两个大蟹钳，用刀背拍出裂隙，然后将收某全乡迫达听身躯从中一分为二。
香辣蟹的做法步骤：3 3生姜切片，大蒜去皮，大葱斜切成长片，花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。
香辣蟹的做法步骤待：4 4炒锅倒入比较多的油，大火突精块怕李烧至八成热。
香辣蟹的标照做法步骤：5 5下入步骤三中材料煸香。
香辣蟹的做法步骤：迫花富6 6等锅中作料颜色变深时，下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
权德香辣蟹的做法步骤：7 7炒约5分钟后，加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。
香辣蟹的做法步骤排：8 8将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁。
香辣蟹的做法步骤：9 9解自简最过清迫加入锅中。
香辣蟹的做法步骤：10 10加少量度水，炒均，盖上锅盖，小火闷革增怕千绿5-10分钟。