如何包馄饨-如何包馄饨视频
原创，时间：2023-04-21 08:34:09
关于如何包馄饨的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
- 1、如何包馄饨视频
- 2、如何包馄饨
- 3、如何包馄饨简单又方便好看
如何包馄饨视频
那是混沌吧
包混沌
如何包馄饨
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
在我们的生活中，馄饨一直是一种别样的存在。不管是微凉的早晨当早餐，还是中午点外卖，亦或是当夜宵，馄饨都能满足你的味蕾。没有什么是一碗馄饨解决不了的，如果有，那就两碗！今天小易来分享自制馄饨的详细做法，从调馅儿到擀皮子，超详细的做法解析，快收了！
所需食材：
猪前腿肉、葱姜水、生抽、白糖、蚝油、鸡精、盐、白胡椒粉、香油、高筋面粉250克、鸡蛋1个（约45克）、室温水80克、食用碱半克、玉米淀粉、葱、猪油、秘制料、紫菜
制作步骤：
第一步：预先用葱、姜、花椒，再加点热水，泡一个葱姜花椒水放凉备用。
第二步：猪前腿肉清洗干净后切成小块，再剁碎，放入大碗中；然后往肉末中加入一勺生抽、白糖、蚝油和小半勺鸡精，并搅拌均匀。
第三步：把葱姜花椒水分次加进肉末中，每加一次都要充分搅拌至肉末把水分完全吸收了，再加下一次；直到把一小碗葱姜花椒水都加进去，肉末最后的状态是细腻、弹弹的状态；然后再加入适量盐、胡椒粉去腥，拌匀后再加入少许香油，再次搅拌均匀后把肉末放在一边备用。
第四步：和面。大碗里准备半斤高筋面粉，打入一个鸡蛋（45克左右），搅散后用约80克的室温水和面。把水少量多次地加入到面粉中，边加水边搅拌；接着把小半克食用碱用水调开，加入到面粉中并充分揉匀，此时得到一个偏干的面团；然后盖上保鲜膜让面团松弛5分钟，再下手揉至面团光滑。
第五步：在案板上撒适量玉米淀粉，这样能够很好地防止皮子粘连；接着用擀面杖把面团压开，压成长方形，再卷起来，边推边擀，把皮子擀大擀长；擀好后换个角度继续擀，直到皮子明显变大。
第六步：用擀面杖把皮子卷起，再把皮子叠好，接着用擀面杖稍微压一压，把皮子发开，并把厚的地方再次擀开；然后再次把皮子卷起，卷好后抽出擀面杖，让皮子成桶状。
第七步：用擀面杖把皮子的正反面都压好、发开，再把皮子边缘比较厚的地方再次擀开。
第八步：在皮子的表面撒上少许玉米淀粉防粘，然后把皮子叠好，切成馄饨皮子大小；摊开再切成块，皮薄如纸的馄饨皮就做好了。
第九步：在皮子上放上调好的肉馅儿，顺着捏好（可以按照自己的喜好，想怎么包就怎么包），一个个小馄饨就做好了。
第十步：锅中加水烧开，把包好的馄饨下入锅中，水开后再点两次水，馄饨浮起，且皮子变得透明就是熟了。
第十一步：调汤。碗中加入少许葱花、猪油、生抽、鸡精、盐、秘制料和少许紫菜，然后舀入适量馄饨汤，汤就调好了；最好把煮好的馄饨盛入碗中，美味即成（直接使用高汤最好了）。
制作关键点：
1.面粉的吸水性有所差异，和面的时候请根据实际情况，适量增减和面的水量。
2.面团揉不光滑的时候，就用保鲜膜盖上，给面团休息5-10分钟再来揉，很容易就能揉光滑。
3.喜欢吃的可以一次性多包一点，放入冰箱冷冻保存，吃的时候直接拿出来，冷水下锅煮即可。
馄饨出锅后，薄皮又大馅儿，汤汁微微的麻辣是那样恰到好处，可以一次性多做一点，放入冰箱冷冻保存；即使是疲惫到不想做饭，来一碗这样的小馄饨，瞬间就能满血复活。
本期馄饨的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年10月27日的视频制作，我们下期见。
如何包馄饨简单又方便好看
馄饨是源于中国北方的传统小吃，却在南方发扬光来自大。除了被称作馄饨，它们还有品类繁多的名号，广东人称它为云吞，湖北叫包面，江西称清汤，四川叫抄手。
搭配不同的包法、馅料和配料，馄饨可以演变出千姿百态的鲜香美味。馄饨的包法千变万交才造套伟考水静刘跟零化，我们这里将为你介绍几种最具代表性的包法。
所谓的馄饨其实就是抄手，只是地容史物方叫法不同，据说混匀在古代是一种密封的包子，没有七窍，所以称为"混沌"，依据中国造字的规则，后来才称为"馄饨"。小的时候，总以为馄饨和饺子是一种食物，直到后来才知道口感居然差这么多！
馄饨的馅基本都是猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成的，但是很书注很多人不会包馄饨，因此总是将馄饨包成饺子，难怪我会认不出来。今天就教大超航给庆怎资取家几种包馄饨的方法，保证个个都好看，关键是不露馅。
渐药武久1，将馄饨馅放在馄饨皮中间判练些效刻可海题坚，两个尖角对折并粘紧，将两边的角顺着手指的方向不断向里折，直到两个角完全重叠，手上稍候微使点力气，把馄饨皮粘牢。
2，同样，馅在中间，然后馄饨皮对折，把对折好的馄饨向内里卷成半圆形，再将两感伯春足状聚景班边合在一起，按紧粘好就完成了。
3，最后一种也就是最简单的一种，那就是将馄饨馅放中间谓候余绝题烧配吸，顺势将筷子往下挤压手掌上合，香得云此拿讨石保烈再将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好。
小知识：在做汤料的时候，一般下8-10个足够.滚水下，大约3-5分钟捞出.现下汤料绍便情划来督汉紧威，在加汤，几片紫菜，虾议谓鲁精表升乙游皮10个左右.正宗是用白胡椒粉微量，盐少量调味.可以加一滴香油，一滴蚝油造个威故构灯，也可以不加。特别适合当早餐，当然有骨汤的也可以用骨汤来熬，更加美味。