千层蛋糕的做法-千层蛋糕的做法和配方做法
原创，时间：2023-04-21 17:51:09
关于千层蛋糕的做法的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
千层蛋糕的做法家庭做法
酥香千层烤饼就有！！！！！！！！材料：忌廉芝士400克、无盐牛油20克、细砂糖50克、鸡蛋4个（分开蛋黄、蛋白）、8寸戚风或海绵蛋糕一片（做饼底）
做法：1、戚风蛋糕铺在蛋糕模底，用剪刀均匀的剪一些小洞；
2、忌廉芝士放室温回暖后和牛油、细砂糖10克一起搅拌均匀，分次拌入蛋黄；
3、蛋白加剩下的砂糖打发（书上只要求湿性发泡，我是打到干性发泡的），分2次轻手拌入芝士糊，倒入蛋糕模；
4、烤箱预热150度，烤90分钟（隔水蒸焗）。
因为先前做了一个可可味的戚风蛋糕，所以为了配合它的颜色，在芝士糊里加了一些可可粉，做了一个法式可可乳酪蛋糕。
千层蛋糕的做法
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By 小兔奔跑茶饮学堂
用料千层皮 适量奶油 适量做法步骤1、首先将全蛋打散
2、空碗中倒入细砂糖
3、倒入牛奶
4、搅拌均匀
5、加入低筋面粉边加边搅
6、再加入蛋液边加边搅
7、黄油倒入盆里隔水加热
8、将黄油加热至融化
9、倒入一部分蛋液面粉混合物
10、混合搅拌均匀
11、再倒回蛋液面粉混合物
12、过筛到另一盆中
13、保鲜膜贴面冷藏
14、淡奶油倒入锅中
15、大火煮开至冒烟
16、倒入白巧克力
17、搅拌至融化
18、倒入盆中
19、加入淡奶油
20、搅拌均匀
21、保鲜膜贴花冷藏
22、吉利丁片泡软
23、饮用水倒入锅中
24、加入细砂糖
25、取出泡软的吉利丁片
26、大火煮开
27、搅拌均匀
28、慕斯模具底部封上
29、放凉后倒入慕斯模具中
30、加入玫瑰花干
31、冷冻
32、取出冷藏好的蛋液
33、搅拌均匀
34、热好的锅中倒入适量蛋液
35、小火煎熟
36、将面皮撕出放凉备用
37、取出冷藏好的奶油
38、加入糖粉
39、加入马斯卡彭
40、打蛋器打发
41、取一片面皮
42、加入适量奶油抹平
43、取适量奶油抹在侧面
44、将多余奶油抹平
45、取出冷冻好的装饰
46、放在蛋糕中间
47、挤上奶油装饰，完成
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千层蛋糕的做法和配方做法
1、主料（可煎8-10张皮)）：大鸡蛋3个（带壳约60g/个)、牛奶250g、普通面粉50g（或低粉）、玉米淀粉30g、白糖20g、黄油10g；夹酱：卡士达奶油酱适量、香槟芒果4个；项候输装饰：淡奶油50ml、糖2茶匙、食用色简鱼如素少许。2、鸡蛋加糖拌匀。3、加入牛奶拌匀。4、筛入面粉和玉米淀粉拌匀。5、倒入溶化的黄油拌匀。6、过筛2遍，静置30分钟。7、十寸平底不粘锅烧热，倒入1大勺粉浆晃匀。8、小火煎1-2分钟，表面起伯圆严跑派混雷泡泡就熟了。9、叠放在油纸或保鲜膜，全部做好后包起来放冰箱冷提留球福改比临看件发止藏30分钟。让饼皮充分吸收油份。10、芒果洗净切小丁。边角料和中间的分开放。11、冷藏后的饼皮。不会粘连的。12、取一片表面漂亮的放入8寸的蛋糕模里。（圆形模具都可以的。）13、抹上薄薄的卡士达奶油酱。14、铺上一张饼皮，用手轻轻压平整。15、抹上卡士达奶油酱，边沿围一圈比较规则的芒果丁，这样可以较好的支撑蛋糕，中间放边角料芒果丁。刚还金玉分把支将阿矿16、再薄薄铺上一层卡士达奶油酱，填满芒美缺开阶年果之间的空隙。17、再铺上一层饼皮。18、放冰箱冷藏30分钟以上脱模，倒扣。19、淡奶油加糖和食用色素，打发至不流动，装入裱花袋。20、在蛋糕上装饰一下即可，非氧层铁按清常好吃的芒果千层就完成了。