黄豆的吃法-黄豆的吃法和做法
原创，时间：2023-04-23 22:34:09
关于黄豆的吃法的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
黄豆的吃法和做法
香卤黄豆
材料
黄豆，青椒，红辣椒桂皮，香叶，八角，花椒盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油。
做法
1、黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净，所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香。
2、倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味，倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟。
3、把黄豆放在大碗里备用，青椒、红椒切碎，然后在黄豆中放入盐、鸡精、生抽、香油调味。
4、放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。
白萝卜丝炒黄豆
食材：黄豆、白萝卜、香葱、蒜苗、葱花、姜末、盐。
做法：
１、在泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味；
２、香葱切段，蒜苗洗净切碎，白萝卜洗净，切丝；
３、锅中放少许油，油热后放入葱姜，然后葱姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒；
４、蒜苗炒香，放入白萝卜丝，进行炒制；
５、加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅，萝卜的辛辣味道和少许的豆腥味相中和；
６、然后黄豆放锅内，进行翻炒，放少许水，让两者的味道充分融合，也能使黄豆能更彻底的熟透；
７、将汤汁收完，关火，撒上少许香葱即可出锅！
准备姜、葱，加水150毫升，泡发黄豆12小时。倒入食用油、葱花、姜片、八角、适量干辣椒、十三香，大火爆香。倒入黄豆，加老抽、生抽、白砂糖、盐，翻炒均匀。加水50毫升，大火收汁，盛出即可。
黄豆的吃法
黄豆我家更爱这么吃，比肉更香，每次炖一锅，家人爱挑豆子吃
黄豆营养非常高，除了将它做成豆腐、豆浆、黄豆酱之外，用它配菜也是个不错的吃法。我是个典型的黄豆控，三天两头换着花样把黄豆做成各种美食做给家人吃。今天我再来给大家推荐一道黄豆的家常吃法，特美味下饭，保准让你吃一次还想再吃。
这就是今天要说的小鸡炖黄豆，你可别看它和鸡肉搭配，出锅后这盘菜里被抢着吃的却是黄豆，比鸡肉更受欢迎。浸入了鸡肉的香味后真的更香了，每次这样烧一盘，老公和孩子都会多吃两碗饭。豆子质地比较硬，不容易熟，烹饪的时候既费时间又费柴火，所以做这道菜，用什么好办法能够熟得快呢？接下来就把小技巧给大家分享一下。无肉不欢的更别错过了哦！
小鸡炖黄豆食材准备：小鸡半只、黄豆200克、生姜2片、八角2个、香辣酱2勺、盐1小勺、生抽2勺、红干椒4个
烹饪方法：
1、先准备好所需食材，鸡肉剁成大块，黄豆提前泡发4个小时。注意了，黄豆一定要提前泡发至膨大，这是让黄豆更容易煮熟的关键一步。
2、然后鸡肉用温水洗干净后，倒入生抽、香辣酱抓匀腌制20分钟后再进行烹饪。这一步既可以让鸡肉更加入味，还能够让鸡肉更容易熟，所以这一步也很关键。
3、好啦，接下来我们就要开火烧制这道美味了！
锅烧热后倒入油食用油烧至7成热，再倒入腌制好的鸡肉，开大火翻炒均匀。
4、翻炒均匀后，再盖上锅盖将鸡肉焖上4分钟左右，焖至鸡肉上色均匀，肉质紧致。
5、倒入两碗热开水，放入生姜、辣椒、八角，开中火炖10分钟。
6、炖至鸡肉可以插入筷子为止，再加入泡好的黄豆粒、加入盐，盖上锅盖继续焖8分钟左右。焖至黄豆入口即烂，即可关火装盘。
——————碎碎念——————
本来这道菜是特别费时间的，没有个把小时的老火慢熬，是很难入味的，也很难将鸡肉和黄豆烧到熟烂的。但是将黄豆提前泡发，鸡肉提前腌制入味，再进行烹饪，大大缩短了烹饪时间，而且更加入味好吃。这个实用的小技巧大家记得实践下，对平时做菜都有帮助。
好啦！今天的美食分享就给大家介绍到这里了，让鸡肉和黄豆更快、更容易熟烂，还有什么好办法？欢迎大家来评论区分享自己的小心得，想了解更多的家常菜做法，欢迎关注、收藏、分享、点评，再次谢谢大家的支持！#我眼中的春天#
黄豆的吃法大全家常
1 备齐所有食每世子走式道很材。
2 豆干切方块、青红辣椒去籽切方块、葱切段。
3 锅中倒入植物油，油七成热时加入葱段爆香。
4 将豆干和青红辣椒倒入锅中翻炒。
5 翻炒几下加入黄豆酱翻炒。
6 炒至辣椒变软，调入少许鸡精即可。