徐州美食-徐州美食排行榜前十名
原创，时间：2023-04-24 07:34:08
关于徐州美食的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
徐州美食一条街在什么地方
黄山垄美食城，里面有个五谷渔粉还不错～
矿大主校区正门对面有不少小吃街，最繁华的地方中心时尚大道那一片
徐州美食
文：张成坤
图：部分来自网络
俺老家是江苏丰县的，最近一段时间，气温持续升高，在这炎炎夏日，鸡鸭鱼肉吃起来，也没有什么食欲，但作为一个农村人来说，这个时节，对我诱惑最大的，还是母亲做的“家常饭”。
如今，丰县人的生活条件越来越好，盛夏来临的时候，在我的眼中，最喜欢吃喝的，依然是丰县老家的家常饭菜，就算“满汉全席”也无法和它们相提并论。
第一种：是面筋汤。
在丰县，面筋汤是一道百喝不厌的独特美食。我甚至会说，在乡下的夏天，如果没有喝上面筋汤，那你的生活，肯定是充满遗憾的。
如今，在老家的农村，家前院后，随处可以见到银银菜的身影，别看它貌不惊人，但它却是制作面筋汤必不可少的材料。
在大家的心中，没有银银菜的面筋汤，是不能称作面筋汤的，是缺少了色彩的，是没有灵魂的。
正常的操作流程是：先掐一些银银菜叶子，在温水里焯一下，打三两个土鸡蛋，洗一两个小番茄，切一些海带丝，再拿出一些花生米，用菜刀拍碎……
接下来，是该打面筋的时候了。这个环节，年轻人不太搞得定，但这丝毫难不住我的母亲。
母亲先把面块抓在手里，猛地甩在砂盆里，甩得啪啪响，一下一下，既有节奏感，又有乡村特有的韵律，声音清脆悠长。母亲说：“这样打面筋，虽然累，出的面筋多，如今的人嫌麻烦，都是采取直接洗面团的方式，这样就少了一些筋道。”
面筋汤烧好了，此时面筋汤的色泽更加诱人，鲜红的番茄，嫩绿的银银菜，金黄的鸡蛋穗，紫色的海带丝，白胖的花生仁……真乃色香味俱全，令人垂涎欲滴。
可以这样说，有些人直接喝到撑为止。
第二种：马蜂菜窝窝
马蜂菜是我们苏北徐州老家的叫法，它的学名是马齿苋。在农村的夏天，它也是寻常百姓家最常见的一道家常菜。当然，它的做法有很多种，蒸吃、煎吃、凉拌都可以，但我今天要说的是”马蜂菜窝窝。“
六月，乡村的田间，只要你走进去，就会带给你无限的惊喜，尤其是菜地和山药地里，一片片的马齿苋，顿时展现在你的眼前。不到十分钟，就可以挖上一篮子。
马齿笕的生命力很强，如果把它连根拔起或在除草时把它铲除，即便在烈日下曝晒多日，只要遇到阴天下雨，它很快就会“借尸还魂”再活过来。它的顽强的生命力绝对非其它植物可比。
此外，马蜂菜还有一定的药用价值，因此，在过去被人忽略的它，如今成了大家眼中的“香饽饽”，据说，在市场上要好几块钱一斤。
从田间掐回来的马蜂菜，将肥嫩的分拣出来洗净，马蜂菜少有虫害，不打农药，无需长时间浸泡，但是泥土比较多，多洗几次就好了。
然后，将洗净的马蜂菜切碎，用面粉和它搅拌在一起，做成一个个取一个剂子，用拇指旋转挖成窝头样。
锅内加上水，铺好笼布，直接放在锅里蒸就可以了。
十七八分钟，就可以吃了，你看，它们颜值虽然不高，但营养却很丰富。吃起来不软不硬，不咸不淡，一切刚刚好！如果蘸点辣酱或鸡蛋蒜，那味道简直别提啦！
有人说，吃马蜂菜窝窝头，不但口感甚佳，也会让我们忆苦思甜，更加珍惜如今来之不易的、幸福美好的生活。
第三，是烙馍和菜盒子
烙馍，是徐州老家夏天最常吃的一种美食。往往需要两个人配合，才能完成。
烙馍有多种吃法，一如农村的日子包容，随意。可以卷根葱，可以卷酱、卷咸菜、卷鸡蛋蒜，但我觉得，哪怕什么都不卷，筋道的烙馍也能让他们觉得香甜。
还有一种比较讲究的吃法就是搨菜馍，农忙时节为了省事省时，把择净切碎的韭菜或鸡蛋撒在烙馍的坯子上，再撒些葱花、盐、味精、辣椒面等调料，烙熟后用菜刀中间切开，一阵香气便扑鼻而来，令人馋涎欲滴。
第四：鸡蛋蒜
炎热的夏季，鸡蛋蒜作为一个既省事又好吃的家常菜。这道菜食材很普通，就是平常的鸡蛋，蒜最好选择当年新蒜，味辛辣，杀菌抗癌，而且容易捣碎。
用蒜臼子将蒜掰捣成蒜泥，然后加入一枚煮熟、凉透的土鸡蛋，就是全家午饭的亮点，鸡蛋蒜和烙馍和馒头很配。
尤其是新蒸出来的馍馍，满满的都是麦香。粘上鸡蛋蒜，大口地咬一口，真是无上的美味啊。
在如今，不少饭店里，都有鸡蛋蒜这一道菜。有鸡蛋味，也有蒜味，就是没有旧时光的味道。
第四：凉拌变蛋（松花蛋）
凉拌变蛋（松花蛋），在高温之下，是我们的生活中不可或缺的一部分，它激活了味蕾，激发着我们对美好生活的无限向往，洋溢着平凡日子里的浓郁烟火气息。
剥好的变蛋（松花蛋），切成四瓣或八瓣，再如法炮制，与水豆腐同放入盘内，用竹筷子搅在一起、拌匀，加上香葱段、香菜段、盐末，点几滴香油，一盘皮蛋（松花蛋）就大功告成。
然后，一边吃着变蛋，一边拿冰镇啤酒开怀畅饮，那种味道，为夏日增添了一道醉人的馨香。
第五：绿豆汤
在夏日的农村，绿豆汤也是一道绝佳的美食。闷热的空气中，人也没了食欲，能够喝上一碗凉凉的绿豆汤，是一件非常惬意的事。
记得当年到田间干活回来，母亲将煮好的绿豆汤，事先放在井拔凉水里，
回家后拿出来吃，放上一勺白糖，对农村人而言，那是。
丰县老家的家常菜，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的他乡，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。
事实上，当我们从内心去怀念某一种家常菜的时候，实际上就是在怀念自己人生的某一段生活，或与某一个人在一起的日子。
其实，我们每个人的一生，都和这一道道家常饭菜一样，或许它们看起来平平常常，普普通通，但无论我们在哪里，无论我们混得如何，脑海里挥之不去的，依然是记忆里悠远而绵长，熟悉而顽固的徐州味道。
徐州美食排行榜前十名
你印极让龙徐州烧烤店排名前十的有：老拾烧烤、烤大爷、红棚子肚卖亮绷烧烤、一家人烧烤、付姐手擀面、老会堂王记羊肉串、无名烧烤、方方烧烤、牙缝烧烤、老六烤吧。
1、老拾烧线酒局继突烤：位于建国小区旁的这家店，不仅烧烤好吃，手擀面做的也是一绝。在徐州开了快6年了，浓郁的肉香混合着油香直冲鼻孔，看着就让人食欲大增。
2、烤大爷：这里很多东西都是每天限量供应，不早点来还抢不到！去骨鸡腿肉搭配新鲜的小番茄和黄瓜，可以说是店里的烤串门面担当了！鸡肉非常嫩，一口咬下去小番茄还会在口中爆汁，层次超鲜明！
3、红棚子肚绷烧烤：神案店中所用羊肉全部精选自羊身上最好的肚绷，当天现杀的小山羊绝对新鲜，烤出来不腥不膻，一把盐调味足矣，吃的就是原汁原味。在徐州人心中，烤羊腰和羊球也绝对有一定的地位！
4、一家人烧烤：登上湖南卫视《天天向上》的徐州烧烤！一家人烧烤可谓徐州烧烤届的传奇提态！老板王哥，年轻有收村促须革它结洲李时是建工设备销售外危整但字的伙计，因为酷爱吃烧烤，又特爱此委钻研美食，索性在90年代初辞去工作，白手从一个小烧烤摊干起，不觉已经20多年过去。
5、付姐手擀面：红透徐州半亲又象木变抗边天的付姐手擀面，却偏偏卖得一手好烧烤！门头上除了店名还标注了：没有任何分店，这是唯一一家。付虽责姐20多年前开始在庆云银施落任较含轮好劳面桥摆摊卖面，后来有了自己的店语胞面，搬过三回地方，烧烤是后来加的。肉串表面微左微焦脆，里面依旧鲜嫩韧劲诉尼给问例，裹挟着孜然辣椒，咀嚼间咸、辣、香、鲜冲上味蕾。
6、老会堂王记羊肉串：王光金老人，已经80多岁了，干羊肉串这门营最万湖树生已三十多年他是徐州烧烤界里的最强王变五乎殖者。老爷子烤串时，双手作技乡重审随编况误员各握一把烤串，不停地转圈翻面，使其受热均匀，待烤到七八成熟后，放到面前的铁盘子里，撒面观很班诗上孜然，辣椒粉和盐易风算卷有己静，不时地刷上一层油转凯配族动，接着上炉烤。
7、无名烧烤：老板姓马，店面没有门头，但你一问，大家都知道。在这条略显陈旧的老街上，他和他的家人经营着属于自己的生活与坚守。他们家最有特色的菜品之一就是白肉，就是肥瘦掺杂的没有添加任何重口味作料的羊肉，烤出来晶莹透亮，能让人完全感受到羊肉本身的味道。
8、方方烧烤：方方烧烤算是徐州东区最火的店了。豪放的大块儿羊肉，一口撸进嘴中，再来一大口冰啤酒，太爽了！
9、牙缝烧烤：牙缝烧烤也是徐州很有名的一家烧烤连锁店了！良好的环境氛围，还有驻唱歌手的Live，也受到了广大徐州市民们的青睐与认可！一撮秘制的孜然、辣椒均匀撒上，混合着油脂在高温的舞台上蹦迪，滋滋作响盯弊。
10、老六烤吧：六哥从八几年便从事烧烤行业，这位烧烤大拿如今已经退居幕后切肉穿串，烤串全部交由六嫂负责。从七岔路口搬到了苏堤路上，二十多年，变的是越来越繁华的街巷，不变的是老六一直以来的匠心、口味和传承。凭借食材新鲜，精选原料，撑起极品味道，搞定刁钻的吃货们，成为徐州人深夜撸串的根据地。