南瓜馒头的做法-南瓜馒头的做法松软又好吃
原创，时间：2023-04-26 22:34:10
关于南瓜馒头的做法的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
南瓜馒头的做法和发面全过程
主料南瓜150g中筋面粉250g酵母2.5g中筋面粉250g牛奶150g酵母2.5g辅料绵白糖适量
步骤
南瓜花样馒头的做法步骤11.南瓜蒸熟压成泥和250g面粉和成南瓜面团；面粉和牛奶与酵母水混合和成白面团。放在温暖处饧发。
南瓜花样馒头的做法步骤22.面团发酵至原面团的2倍大（白面团忘记放在一起拍了）。
南瓜花样馒头的做法步骤33.将发好的面团移放到桌面上，分别慢慢加入少量面粉连续揉搓，揉成光滑没有气泡的面团。然后，两个面团分别擀成一样大小的长方形并叠在一起。
南瓜花样馒头的做法步骤44.然后，切成18cm长4cm宽的长条（我把白面那面放在上面了，其实哪面放在上面都行，不影响效果）。
南瓜花样馒头的做法步骤55.再在每个上面均匀划上3刀，上下留1cm不要切断。
南瓜花样馒头的做法步骤66.之后，卷成麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下；
南瓜花样馒头的做法步骤77.做好的样子。
南瓜花样馒头的做法步骤88.依次按上面方法做好。静置松弛15分钟左右。
南瓜花样馒头的做法步骤99.锅内加水，烧热。把花卷馒头放在蒸屉上（蒸屉上抹点食用油防止馒头黏住蒸屉），大火烧开，转中火蒸15分钟。
南瓜花样馒头的做法步骤1010.关火后，焖3分钟再取出馒头。
南瓜馒头的做法
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
发酵类面食，是人类的主食之一，不同民族、不同地域的文化，赋予了发酵面食丰富的内涵。中国作为发酵面食的主要发源地之一，经过了几千年的历史演变，形成了以蒸煮为主的、独特的中华面食文化。
而正是在这种传承之下，也使得我们的餐桌更加的丰富，中国饮食最擅长的就是搭配，把不同的食材搭配在一起，就可以制作出独特的美食，下面就为大家分享一个，把南瓜与面粉结合在一起的做法，做出的面食不但具有原本的暄软，也使馒头变得更加的香甜营养，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来一起学习一下吧。
【南瓜小馒头】
1.首先我们准备削净外皮的南瓜两小块，切成均匀薄片放入蒸笼里面，上汽以后开始计时蒸制15分钟，15分钟以后把南瓜取出倒入盆中，静置晾凉备用。
2.南瓜晾凉以后，我们开始和面，盆中加入白糖5克，再加入少许清水，喜欢吃甜一点的可以多加一些白糖，把南瓜抓拌成细腻的南瓜糊，然后放入面粉300克，酵母3克，无铝泡打粉2克，泡打粉能使蒸出来的馒头更加蓬松，家庭做可以不放，米酒10克，用来促进发酵。
3.然后把面粉搅成面絮，再揉成软硬适中的光滑面团，和面时如果觉得沾手可以分次添加面粉，面团揉光滑以后用保鲜膜盖住，密封发酵1个小时。
4.1个小时以后面团已经发酵至2倍大，内部都是蜂窝眼，案板上撒上底面，把面团取出多揉一会，排出里面的空气。
5.然后把面团整理成长条，擀成半厘米厚的长方形的面饼，在面饼上涂一层清水增加粘性，把面饼分成三份卷成相同的长条，全部卷好以后下成大小均匀的面剂子。
6.笼屉中铺上润湿的蒸布防止粘连，把小馒头生坯摆放在里面，生坯之间要留出空隙，防止蒸熟后粘在一起，静置发酵15分钟，发酵至生坯明显变大即可，这样蒸出来的小馒头更加暄软。
7.生坯发酵好以后，我们开始蒸制，水烧开以后上笼，盖上锅盖蒸15分钟，时间到我们关火再焖5分钟，热气散尽以后再打开锅盖，防止小馒头突然遇冷回缩，然后把小馒头取出摆放在盘中就能上桌食用了。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
南瓜馒头的做法松软又好吃
南瓜切片上锅蒸15分钟左右。准素况斗目困按动劳光备200克面粉、3顶克酵母、100克水揉成面团班苏印缩身曲得移探良地，盖上保鲜膜发酵。南瓜出锅捣成泥备用，再准备200克面粉、3克酵母、10克糖、180克南瓜泥，揉成面团。盖上保鲜膜，等待发酵。将发酵好的白面团和南瓜面团擀升马印于散航皇异厂汽成长方形，平铺在一起，从长的一侧卷起来，切成小剂子，揉成馒头样，放入蒸锅再次醒发30分钟，上锅蒸20分钟即可。