黑椒牛肉-黑椒牛肉粒
原创，时间：2023-04-30 13:34:11
关于黑椒牛肉的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
黑椒牛肉怎么做
黑椒牛肉饭
原料：
火锅肥牛肉片150克、口蘑50克、洋葱1/2个、红甜椒1个
调料：
黑胡椒沙拉酱1.5大勺(或者纯黑胡椒酱)、味极鲜酱油2/3大勺、鸡精适量
做法：
1.洋葱去皮洗净切稍微粗一些的丝;甜椒洗净切粗丝;口蘑洗净切片。
2.把肥牛片一片片展开，备用。
3.炒锅烧热倒油，油热后，放入洋葱和口蘑炒至稍微变色。
4.将洋葱和口蘑推到锅的一边，然后把肥牛片放入锅中，炒至变色后，再将锅中所有食材混合炒匀。(也可以先把肥牛炒至变色后盛出，再炒洋葱和口蘑，然后把肥牛倒入锅中炒匀)
5.倒入黑胡椒酱。
6.再倒入酱油炒匀。
7.最后放入甜椒。
8.炒约10秒钟，加点鸡精调味即可。
温馨提示：
火锅肉片比较容易熟，所以炒制的时间不宜过长。
也可以用牛里脊肉切片来制作这道菜，需注意的是，肉片要切的薄一些，切好的肉片要用适量料酒、水淀粉、酱油、少许植物油提前腌制一下再炒，会使肉片软嫩。
黑胡椒沙拉酱稍微有点酸味，如果不喜欢这种口味，可以使用纯黑胡椒酱来制作这道菜。
黑椒牛肉
「蒜香黑椒牛肉粒」，听名字就要流口水的美味。
牛肉粒鲜嫩多汁，外表布满亮晶晶的光泽。黄油的甜香与蒜香完美交织，在舌尖演奏出最动听的旋律。
🙋🏻♀️食谱作者来安利
@诺斯嘉顿：
“牛肉粒鲜嫩爆汁，蒜香十足，一口一粒超过瘾！”
食谱作者：@诺斯嘉顿
用 料
牛里脊 300克蒜头 3个生抽 2勺玉米淀粉 1勺白糖 1勺蒜 适量盐 适量料酒 1勺黄油 1块食用油 适量黑胡椒 适量
做 法
01.牛里脊切小块，加1勺料酒、2勺生抽、1勺玉米淀粉、1勺食用油、1小勺黑胡椒粉和白糖，抓匀腌制30分钟。
02. 锅内倒油，放入蒜粒，煎至金黄色捞出，再放入腌好的牛肉粒翻炒至两面微黄捞出。
03.锅内放入一块黄油融化，倒入蒜粒和牛肉粒翻炒，加1勺蚝油、适量黑胡椒翻炒一下就可以了。
👩🍳厨友说👨🍳
@陈小仙vivian：“今天有了迷迭香的加持。”
@Eagle宝：“很香。”
@天国孩子：“照着做了一次，太好吃啦！”
今日互动话题
“大蒜”可以说是这道蒜香黑椒牛肉粒的点睛之笔。
你喜欢蒜香吗，你还吃过什么蒜香味的美食呢？
期待大家在留言区分享哦！
黑椒牛肉粒
好看好吃的黑椒牛肉粒做法。下面就介绍一下。
要选择带油脂风把育迅赶务位台国换按的牛里脊肉半斤，这样的牛肉做出来口感比较鲜嫩，炒省节散级左的土根味出来不会老。
除牛里脊肉外，还要准备25克糖、黑胡椒、白胡椒、盐、黄酒、蚝油、老抽和碎洋葱。
把牛肉切成长宽都是大约2厘米的小块。
加糖和水腌制、按摩：在牛肉里加入25克糖、1勺盐、1勺白胡椒和5勺水，然后信证信树酒克给牛肉按摩5分钟。
加水和糖可以把肉里的鲜汁逼出来一些，所以水和糖的量不能少。牛肉按摩5分钟后，接下来只要有足够高的油温，就能做出外酥里嫩的黑椒牛肉粒。
把锅烧热后倒生得由局被管斯井告充油，加热到油面冒起一点青烟时，把牛肉粒放下去。注意油温一定要足够高，这样才能保证牛肉的口感。
牛肉粒过了油，外层会起一层酥脆的外壳，就能把牛肉的汁水锁在里边。过油后把牛肉粒捞起备用。
倒出大部分油，把剩下的油烧热，放入洋葱碎煸香，然后加适量水、老抽、黄酒、糖、白胡椒和蚝油，烧开。
再次倒入牛肉粒，加入黑胡谁先附什志椒翻炒均匀，外酥里嫩的黑椒牛肉粒就做好了。