中国作为吃笋大国,在食笋上已经有3000多年的历史。
竹笋是竹的幼芽。顾名思义,春天破土而出的是“春笋”;夏秋时节收获的叫“夏笋”;冬季收藏在土中的便是“冬笋”。光是我们可以吃的竹笋就有毛竹笋、淡竹笋、麻竹笋、慈竹笋……少说也有80多种。竹笋再一加工,又摇身化作笋干、笋衣、笋丝、腌笋、酸笋、笋脯……真是“笋”丁兴旺。
在这数十种的笋中有一种笋,名为苦笋。苦笋味苦且甘,性凉而不寒,具有消毒解毒、健胃消积等功效。
苦笋多产于亚热带季风气候地区,在乐山,集中的有市中区的九峰、凌云,峨眉山的川主,和沐川几个号称万亩苦笋基地。
“吃苦笋,是对乐山血统的基本尊重。”
乐山人吃苦笋已然到了刻进骨子里的基因。
在四川乐山市,有一家专门做苦笋炖鸡的地方,据说已经开了十多年。
苦笋炖鸡,用散养的土鸡去炖煮,因为散养的土鸡比较油也比较香,加上苦笋以后会有点苦,鸡汤喝起来就没有那么油了,在夏天喝上一碗也有清火的作用。
苦笋炖鸡,入口是微苦的,鸡肉吸饱了苦笋的味道,鸡肉都会有些微微的苦味,吃起来一点也不寡淡,苦笋清热下火,新鲜苦笋的嫩气,加上软糯的鸡肉,鸡汤从入口微苦到后面回口清甜,这样的组合甚是奇妙啊!
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一、标题写法
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2、悬念式的标题写法
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3、疑问式的标题写国法
4、叙述式的标题写法
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二、标题技巧
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2、有足够的创意性。当今社会有很多讲究,就是拿实际跟创意相结合,其所达到的效果很客观。毕竟很多人都喜欢意外的惊喜,有点类似于娱乐圈的cz法,有知识学,又有乐趣,何乐而不为呢!
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