漳州小吃清单
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以下是没事干研究院的漳州小吃清单
请敞开食用
这些老店,
最晚只开到中午
第1家 阿标锅边糊
柑仔市里
仅上午开摊,点一碗花蛤锅边糊+油条,趁热喝。推荐加二层肉,老板会问你要脆的还是软的,按喜好来就好。
在当地来说不算平价。这家的老板对食材很讲究,花蛤新鲜又肥又美,猪肉的卤味也都是鲜香清爽的路子。
它是本地人揣在心里的宝藏,隐藏得很深,没去过的萌新,不要跟着手机地图找来,会查无此店。
第2家 青年路锅边糊
青年路202号
一碗锅边糊很便宜,卤料也非常丰富,筒骨汤底很醇香。有许多本地人早上排队吃锅边糊,不过不用担心,阿姨们的速度都很快。
第3家 阿君豆花
青年路锅边糊旁边
豆花粉丝可以加猪大肠、猪小肠、猪心管、卤豆干、卤黄花菜、炸香肠、卤猪皮...超多!点一碗当早餐超丰盛。
第4家 明建沙茶面
腾飞路561-2号
汤底的味道很绵密,非常鲜甜。建议点面,更能挂住汤汁,差不多中午料和面都没啦,要吃抓紧!
第5家 洋老洲卤面
大通北路和平里22幢5号
一定要点豆泡、蒸丸,软嫩又吸味!卤面上的稠汁调得特别好,怎么吃都不会容易坨掉,各种挂了糊的卤料一绝。
运气好的话,中午还能吃个一碗丰盛的卤面。
下午去逛逛这些
第6家 阿芳卤面
中闽百汇商城隔壁
阿芬卤面早晚都能吃到,必点鱿鱼、海蛎、豆泡、五香卷、笋~卤料就随个人口味。米粉更清淡,油面更浓厚,都很好吃~这是漳州人从小吃到大的卤面老店,这是第一家,认准它。
漳州人人都听过它的传说,以前叫阿芬,经过分分合合后改名为阿芳,有故事哦。
漳州有很多老店分家,一般逃不过夫妻、子母、兄弟、师徒这些关系。总的来说,漳州小吃背后是个大江湖。
第7家 松树拌面
北京路275-9号
拌面酱加了花生酱和沙茶酱,面很筋道,不甜腻但又香又开胃。注意哦,不常吃下水的小伙伴,猪胰脏慎点。
第8家 孔庙果汁
青年路
特色草药片仔癀、遍地锦来榨汁,很清香哦,各种鲜水果都摆在店里,任意挑选搭配来榨汁,如果吃不准,可以让小哥推荐。
小哥有2台7-10年左右的榨汁机,果汁店小开,非常大方爽快,现在和爸妈分店另开。
第9家 孙氏麻糍
青年路53号
现做麻糍,可以自己边等边裹表面的芝麻糖粉,一盒5个麻糍,配孔庙果汁一起吃,很棒!马蹄糕、菠萝糕和杜浔酥糖也好吃。
第10家 张记仙草铺
延安南路
开了30多年的老店,在这里仙草要吃热的,必点一碗纯热仙草!想吃的丰富一些直接点芋圆仙草,提醒老板做热的。
老板娘英文很棒,好酷哦!
第11家 老国三角粿
太古桥路口往南100米
三角粿必点,还可以尝尝润饼,就像没炸过的春卷,里面的料很好吃。
第12家 老郑烧烤
太古桥新华西南
菜单仅四种,金钱肉、鱿鱼、豆泡、鸡翅,遇上还没卖完的,都点!
3点开张,一般5、6点就卖完,老伯不让搬凳子在店外吃,看起来凶凶的,其实很喜欢和大家说话,很可爱。
第13家 厦百草
新华西路北6栋4号
本地糖水铺,招牌红豆芋圆绵绵冰会加黄豆粉,口感很丰厚,也不齁甜,不推荐龟苓膏。
到了下午比较难等,附近的学生经常来吃,所以店内经常人人人人,要排队叫号。
第14家 小郑面煎粿
青年路194号
面煎粿得趁热吃,所以时机很重要,老板一般卖完才做下一份,做一份得半小时,买之前可以提前问问。
第15家 曾记肉粽
北京路189号
得趁刚出炉的时候买,最好吃。可以蘸糖吃,这家是肉粽一条街剩下的唯一一家老店,原因很简单,因为好吃!
第16家 古城莲子圆
香港路上牌坊旁边(中国最小的庙附近)
阿婆家的莲子圆、红糖粥都是很古早的味道~趁热吃最好,没赶上可以让阿婆加热。
第17家 阿才卤店
北京路新华西南17幢6号
必点一份香肠,最好能趁热吃现做的,错过了的话,也可以让老板加热。本地人喜欢下班打包带回家,当晚餐~
到了傍晚,
可以陆续赶场这些店
第18家 公园和尚豆干面
芳华北路4号
一碗豆干面超好吃,面筋道,酱配得一绝!必点炸五香、虾饼、炸蒸蛋。同样收摊很早,到了7点差不多就卖完了。
第19家 小洪四果汤
新华西南区10栋4-5号
四果汤和甜汤都可以来一份,两份汤的料多到有10多种,晚上饭后一碗非常棒。
第20家 建国蚵仔蚵面
新华西路鑫荣花苑二期28栋
这家蚵仔煎是研究员心目中的C位小吃。配上薄薄的酸萝卜,每晚都想跑去吃一份。
第21家 阿肥发扁食
芳华北路中山公园西2门对面
经营了30多年的老店,汤头很香,用了红葱酥和小香芹,像高配版的千里香馄饨。
第22家 松跃圆圈生烫
新华北路2号
深夜来一碗生烫,热腾腾的暖肚。还有沙茶汤底,按喜好选择口味~
第23家 阿容炖品
出古城,八卦楼处
里面有很多草药炖汤,但注意先要菜单,问清楚价格,不然老板会宰新客。
第24家 阿勇鸭面
元光南路4-5号
一碗鸭面配绿笋,必点鸭肠!如果想买整只熏鸭,也可以哦,老板非常好商量。
第25家 云洞岩姐妹盐鸡
盐鸡一条街最里端(路口旁)
一条街都在卖盐鸡,但请往最里边走,在转角的路口,跟老板说,要一只土鸡。
第26家 吃不腻饭店填鸭肝
天下广场B区A幢37号
虽然没来得及去漳浦县,但当地朋友说「油不腻饭店」的填鸭肝是正宗漳浦口味,支持送外地哦。
题 外 :
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本文的研究员
小 福
湖南籍研究员。
灵魂是粉给的,爱吃鱼粉卤粉拌粉炒粉螺蛳粉,不爱吃香菜,有羊毛福利就有我。
一只Martina
黑胡椒和花椒党。
走街串巷,胡吃海塞的业余摄影爱好者。
用好吃的方式吃一生
祖国各地好风物
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