软文营销水饺-软文营销创意
Time:2024-12-24 20:12:19
关于软文营销水饺的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
软文营销水饺
【近年来，汤圆水饺等传统品类产能相对过剩，增长速度放缓。与之相对的是，速冻面点在中式连锁快餐、火锅、麻辣烫等餐饮业态的拉动下，发展迅猛。
三全食品先推出绿标，又成立快厨，不断加码面点品类；千味央厨则通过与肯德基、必胜客等餐饮巨头合作，摸索出餐饮定制化模式；去年年底，在安井集团四川工厂投用仪式上，其董事长刘鸣鸣首次提出，要做国内速冻火锅料制品和发面类制品（以下简称“面点”）的双龙头。
一方是速冻米面行业的开创者，一方是餐饮渠道定制化的首位实践者，另一方野心勃勃要做面点龙头。面点行业未来格局如何，谁能坐上头把交椅？】
吕翠平/文
格局 速冻巨头发力，面点行业现“三国杀”
尽管去年才提出要做面点龙头，但其实，安井一直生产面点类产品，无锡华顺民生食品有限公司（简称“无锡华顺”）就以此为生产重心。
然而，成立于2005年的无锡华顺，很长一段时间内都不是安井关注的重点。当时，它把更多精力放在了火锅料制品方面。
和无锡华顺的遭遇类似。三全食品也是很早开始生产面点类产品，但当时汤圆水饺处于高速增长期，面点在商超表现平平，呈自然增长状态。而思念食品刚接触肯德基，商谈安心油条的研发生产事宜，探索餐饮定制化。
可以说，从这时候，思念食品在面点方面开始处于行业前列。一方面重视新品研发，另一方面尝试为餐饮渠道定制产品，这给后来千味央厨的快速发展奠定了基础。
三全、安井不重视，思念刚开始探索，2005年算面点行业的起步之年，但尚不是企业拼杀的主战场。不过，2012年情况发生了改变。
2012年，千味央厨成立并开始独立运作。在此之前，它已经和快餐巨头肯德基合作了4年，凭借安心油条“一战成名”。值得一提的是，成立时其年销售额已突破亿元大关。
千味央厨与肯德基的合作，让速冻食品企业看到了餐饮渠道的巨大商机。同年，三全推出绿标，开拓酒店餐桌市场，而千味央厨站在巨人肩膀上，实力上的差距使这种交锋没有太多看点。
2012年对于安井来说，同样是个值得纪念的年份。这一年，它推出手抓饼，并在餐饮和商超渠道同时发力，派遣大批人员到卖场做促销，培养消费习惯；后来还在官微上发表《大叔卖饼记》文章，讲述一线员工陈六斤自创各种顺口溜巧卖手抓饼的故事，被众多业内人士转发。手抓饼也成为安井最成功的面点大单品之一。据知情人士透露，当前，安井仅手抓饼的年销售额就有2亿元左右。
三家企业不约而同地加码面点类产品，“三国杀”格局初次呈现，不过彼时仍没有形成真正意义上的正面竞争。
安井手抓饼仅在南方部分市场做了推广，北方市场几乎没有涉足；千味央厨的重点则在油条和芝麻球上，当年在安心油条之外又率先推出火锅油条，手抓饼的推广力度并不大；而三全食品的明星单品尚在打造中。
餐饮渠道的快速发展及企业的关注，让面点行业规模自2012年开始增长。这从企业业绩报告中可以看出。据安井食品招股书显示，安井速冻面米制品2013年、2014年、2015年销售收入分别为4.73亿元、5.57亿元、6.79亿元，其中2014年增速17.85%，2015年更是达到21.86%。同时，据三全历年年报显示，自2012年起，面点及其他品类的销售额逐年增加，其中2015年增速更是达到19.04%，销售额首次突破10亿元。
试探期 厮杀的“号角”已经吹响
2015年，对于面点行业算一个分水岭，发展速度开始明显加快。
以三全为例，2015年之前，面点及其他品类的增速在2%以下，2015年销售额从前一年的6.4亿元增加到10.73亿元，增速也从1.03%猛增至19.04%，开始超越汤圆、水饺等传统品类，业绩一路飙红。
安井年报也证实了这一点。2016年安井米面类产品销售额7.74亿元，增速13.96%；2017年销售额9.26亿元，增速19.68%，均保持两位数增长。
面点行业的迅猛发展，让三家企业之间的竞争加剧，摩擦开始增多，其中2016年的红糖馒头之战，让人印象深刻。
2016年，凭借香甜的口感和“花”一般的造型，红糖开花馒头成为年度爆品，业内多家企业上马。当年9月8日，千味央厨发表了一篇推广软文《传统面点精致化，红糖面点横扫千军》，表示将大力推广以红糖馒头为首的系列产品。
10月9日,安井在微信公众号上发表题为《红糖馒头是安井的专利产品，不容侵权》的严正声明，提出个别企业的红糖馒头外观造型与安井专利设计近似，存在侵权危险。
更有意思的是，10天后，千味央厨再发文《千味央厨·科技的力量——速冻米面制品系列“花般绽放”》，详细介绍了开花馒头的探索历史。文中称，2005年,千味胡萝卜开花馒头诞生，开创了开花速冻面制品的新纪元。而为了解决胡萝卜开花馒头口感偏硬的问题，千味实验室经无数次测试后，选中红糖，并使用特制膨松剂，最终实现产品花瓣状自然开花。
两大企业正面PK，红糖馒头行业硝烟弥漫。
这场混战中，为何不见三全的身影？因为当时它尚未推出此款产品。
2017年9月，三全在红糖馒头的基础上添加燕麦，推出红糖开花馒头，也加入厮杀。去年，三全红糖馒头已经进驻沃尔玛及京东到家等渠道，线上线下齐开花。
猜想 谁能突出重围，成为“面点之王”？
面点之战开打，谁能更胜一筹？业内资深人士分析，三巨头各有优势和不足。
王华（化名）是一位食品企业负责人。在他看来，安井选择现在发力面点，可能是因为已经坐稳了火锅料调理品行业老大的位置，想寻找新的业绩增长点。
他分析，安井做面点最大的优势在于渠道。“面点主要的销售渠道，还是流通和餐饮。安井丸类产品走的也是这个渠道，还与海底捞、巴奴、杨国福等餐饮客户合作，面点可以沿用原有渠道。”
此外，安井经过多年积累，打造了独有的海报文化和口号文化，凝聚力很强。再加上，它拥有一批忠心经销商，有超强的产品执行力。“最早跟着安井的经销商，基本都赚到钱发展起来了，他们的关系非常密切。这是安井最大的优势。”
业内资深人士张乐（化名）补充分析，安井这种渠道上的优势，也可能成为桎梏，“安井的优势渠道在餐饮和流通，这决定它只能生产这类渠道需要的产品”。安井想要借助面点，从渠道品牌转化为消费者品牌难度较大。这也是三全和安井、千味央厨相比最大的优势。前者是消费者品牌，后两者则是渠道品牌。
他认为，三全值得称道的另一个地方是，它一直在做差异化产品，避免了和另外两大企业正面交锋，赢得了不错的市场份额。
业内人士赵刚（化名）则表示，三全所谓的差异化产品，是无奈之下的选择。“三全规模大，对市场的反馈通常较慢。”燕麦红糖馒头、小油条、彩蔬蒸饺，都是三全在别家产品基础上“微创新”推出的，这跟行业老大的身份不符，没有引领发展方向。
安井的创新能力，也被他吐槽。比如当前卖得很火的几款产品，红糖馒头、手抓饼、油条等都是跟风生产的。“什么火生产什么，再借助强大的渠道能力迅速铺货，拉动销量。这是安井的套路，自主研发能力弱是它的软肋。”
他认为，在自主研发能力方面，千味央厨表现最好。“印度飞饼、油条、蛋挞等都是它自主研发的。创新能力和市场反应能力强，是企业未来发展最值得依仗的，前景不容小觑。”
据有关资料显示，2017年，三全和安井的面点销售额占比基本持平在27%左右。其中，三全面点及其他销售额为14.48亿元，安井面米制品销售额则为9.26亿元，双方仍有近5亿元的差距。而千味央厨几乎全是面点类产品，2018年营收为7.26亿元，是三全的一半。
更值得关注的是，2017年，三全面点及其他品类的增速为17.41%，而安井面米制品的增速为19.68%，千味央厨增速为19.02%（2017年销售额6.10亿元，2018年7.26亿元）。按照这个增速，正如一位业内人士评价的那样：“三全暂时占有优势，但未来谁能成为龙头老大，尚待时间验证。”
（据冷冻食品）
案例：
【作为面点中的一大品类，近两三年来，行业内生产速冻油条的企业开始明显增多。
尤其是随着去年安井食品的进入，油条行业集齐了“三全、千味央厨、安井”三大品牌，再加上众多中小企业跟进，油条品类不断丰富。中国人早餐桌上的常客——油条，正借助工业化力量，进入快速增长期。
一时间，冻品行业呈现出油条大战的局面，战鼓声声，硝烟弥漫，谁能胜出？】
吕翠平/文
现象：近百家企业齐生产，油条战开打
“有人模仿我的脸，还有人模仿我的面……”这是统一老坛酸菜牛肉面曾打出的广告语。前不久，业内一家知名企业A也遭遇了“被模仿”问题。该公司高管看见一张油条宣传页，猛一看以为是自家的，仔细一看才发现是竞争对手B家的。
“从产品卖点到针对的消费场景，和我们几乎一样。可惜产品经理抓耳挠腮才想出来的产品卖点，就这样被抄袭了。”该高管在朋友圈吐槽。
A企业碰到的情况，正是当前我国油条行业的缩影——油条大战已经开打。
从近几年油条的销量可见一斑。据了解，2015年整个油条行业的年销售额大约在2.5亿元，到2018年，该数据保守估计在10亿元左右，是3年前的四倍。
油条大战的开启，集中体现在生产企业的增多上，其中安井食品上马速冻油条最引人关注。
据了解，自去年6月开始，安井食品相继推出香脆油条和火锅油条，宣告杀入油条行业。作为火锅料行业首屈一指的品牌，安井食品与火锅店等有着紧密合作，推出油条系列产品正是借助了这个渠道。据知情人士透露，当前，安井油条月销售额在七八百万元，算是千味央厨之后，速冻油条领域销量最大的。
而安井食品的强势进入，也让河北某知名生产企业开始弱化品牌打造，转向生产端。“让安井和千味央厨打吧！我们小企业就不凑热闹了。”该企业负责人笑说。
至此，油条行业集齐了三全、千味央厨、安井三大速冻食品品牌。三巨头同时看中油条行业，也证明了其中的无限商机，进而吸引更多中小企业跟进。
据了解，最近两三年来，全国多地出现了不少生产油条的企业，比如福建升隆食品有限公司、山东佳士博食品有限公司、佛山市金逸食品有限公司等。
对于这种变化，山东日照天海食品有限公司创始人彭怀珠感受最为深刻。2015年他开始生产油条时，业内仅有三全、千味央厨等几家大企业。到2018年末，据他了解，生产速冻油条的企业不下百家。
“大小企业同台竞技，产品品类不断丰富，油条正迎来前所未有的发展机遇。”业内资深人士张力争说。
推力：企业引导餐饮渠道拉动，油条迎来大发展
在业内人士看来，油条行业迎来迅猛发展，跟油条吃法的多样性有重要关系。
“之前，油条针对的主要消费场景是早餐，消费渠道是中式连锁快餐。现在，油条新开辟的消费场景和渠道非常多，促进了这个市场的繁荣。”张力争说。
他解释，所谓“新消费场景和渠道”，就是指火锅和麻辣烫两大餐饮业态的拉动。
和火锅店结合最为紧密的，是以三全为代表的茴香小油条。这类油条形状细长，口感软韧，和传统油条的口感明显不同。除了三全之外，千味央厨、佳士博等企业也推出了此类油条产品。在火锅餐饮业态快速发展的背景下，茴香小油条异军突起。
借助餐饮渠道迅猛发展的，还有涮煮类小油条，它们以杨国福等麻辣烫店为主要销售渠道。在杨国福以每年1000家店的速度扩张时，作为麻辣烫店的必备菜品，涮煮类小油条也迎来发展机遇。
速冻油条为何会在麻辣烫渠道受欢迎？张力争认为，首先，油条自身有着强大的消费基础；其次，油炸制品的香味，更能被麻辣烫激发出来；再次，麻辣烫中的主食品类较少，因此速冻油条一上市便大放异彩。当然，背后也离不开油条生产企业的特意引导。
考虑到麻辣烫渠道中，油条经常被泡在汤里，可能会被泡胀影响口感，千味央厨、安井食品等多家企业都针对性地改良产品，增加油条的耐煮性能，更好地适应这个渠道。“油条的定制化，也加速了它与多种消费渠道的结合。”张力争说。
作为国宴油条的创始人，彭怀珠认为，油条市场的扩容还得益于中西结合。
他介绍，国宴油条作为高端油条产品，当前在中高端星级酒店，除了当作主食供应外，还会精深加工做成菜品。“比如，油条切成块后浇上沙拉酱，就是一道色香味俱全的菜品，很受消费者欢迎。”
在他看来，这种深加工方式让油条变得更洋气，大大提升了附加值，进一步增强了餐饮企业使用速冻油条的积极性。
分析：步入快速发展期，200亿元市场待开发
油条行业吸引了这么多企业进入，目前处于什么样的发展阶段？未来发展空间有多大？据一位业内人士估计，当前油条行业的年销售额应该在10亿元左右。
业内人士王先生则认为，这一数据过于保守。据他了解，当前，油条销量最大的应该是千味央厨，年销售额在两三亿元。安井食品、河北食全十美食品科技有限公司、三全食品的油条年销售额也都在亿元左右，再加上众多中小企业，油条的年销售额绝对不只10亿元。
他还认为，油条的市场空间远不只此。“油条这两年才火起来，还处在快速发展期，未来的市场不可限量。”
千味央厨作为油条行业的大鳄，也曾做过市场测算。按照全国城镇人口7.5亿计算，假设65%的人吃油条，每人消费2元的油条，一年365天人们有一半的时间在外吃早餐，每10天消费一次油条，那么7.5亿×65%×2元（早餐油条价格）×365天×50%（在外面早餐的人）×10%（吃油条频次）=178亿元。再加上广大农村市场，油条的早餐市场年消费额保守估计在200亿元以上。
张力争认为，速冻油条的前景仍一片光明，“通常低端市场销量是最大的。当前，油条的最大市场是路边摊，但几乎还没有企业能服务到它，这就是最大的机会”。他坚信，未来随着国家监管的加强，人工成本的上升，以及掌握炸油条技术的人越来越少，路边摊对速冻半成品的需求量将越来越大，这是大势所趋，也将是速冻油条增量的最大来源。
然而，速冻油条进入这一渠道并不容易。“首先，企业在实验时，所用的油炸设备和操作技术，很多小店是不具备的。其次，企业在实验室达到的效果，小店也不一定能实现。”张力争表示，这是当前速冻油条进入小店的最大障碍。
对于很多人关注的价格问题，他认为，任何一款产品在上市初期，都会因客户数量有限相应地提高价格，保证投入产出比不会太低。以后，随着需求量增加，产品价格自然会下调，这只是时间问题，并不会阻碍速冻油条和路边小店的结合。
（据冷冻食品）
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软文营销创意
