春芽-春芽炒蛋

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原创，时间：2023-01-16 15:11:13

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关于春芽内容导航：

• 1、春芽
• 2、春芽树
• 3、春芽炒蛋

1、春芽

春芽长期保存方法

1、冷冻法保存：即将香椿芽在沸水中淖1分钟左右，叶片变绿即可，然后放在凉水中，凉凉以后沥干水分，将香椿芽小把分装在保鲜袋中放在冰箱冷藏室－10℃，这种方法可以保存一年。

2、盐渍法保存：春芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后撒上盐，混合均匀，放入器皿中，置于冰箱或阴凉处。

3、焯水法：焯好后将春芽冷冻起来，可以保存很长时间。

4、冷藏法：春芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻，叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久。

春芽的功效

1、涩血止痢，久泻久痢，肠痔便血的人可以多食用一点。

2、祛虫疗癣，香椿具有抗菌消炎的效果，因此对于治蛔虫，疮廯有很好的疗效。

3、多吃点香椿，可以清热解毒，健胃理气。

以上内容参考：人民网—香椿食用有窍门

（推荐答案！）

方法如下：

1、首先采摘的新鲜香椿芽简单用清水清洗一下香椿芽上面的灰尘与杂质。

2、其次以500克左右的香椿芽为单位，放入烧开的热水锅内进行烫漂30-90秒，变色即可，也就是淖一下。不要烫太久，否则容易影响口感。

3、然后捞起烫过的香椿芽放入凉水内冷却和清洗一下。

4、稍后捞起香椿芽放置一会，控干水分。并以500克为单位排列整齐放入塑料袋内。

6、最后把香椿芽速冻一下，放入冰箱/冰柜冷冻室储存起来。温度一般在-10℃左右。这样就完工了，很简单吧！简单处理一下，可以保存6-12月左右够一年吃的了，并且还不影响其香味。

香椿的吃法：

香椿本身含有硝酸盐，经过采摘、运输、室温保存后，硝酸盐就会转化成亚硝酸盐，而且存放时间越长，亚硝酸盐含量越高。但大家也不要害怕，香椿经过开水焯1分钟后，不但可以去除60%上以的亚硝酸盐，还能有效地保存维生素C含量，并且使它的味道更浓郁哦。

所以香椿无论你怎么吃，做之前最好都先用开水焯烫一下，这样食用起来比较安全。焯烫后的香椿之所以要过凉水，是防止它变黑，注意焯烫时间不要过长，否则香味儿就很容易流失。因为香椿是“发物”，所以有慢性疾病或过敏体质的朋友要谨慎食用。

（推荐答案！）

2、春芽树

春芽树木桶蒸饭是红色的眼套汉检抓当困计投标。把木桶放到锅里，加入水和盐煮2个小时，然后捞出洗净就可以了。

3、春芽炒蛋

1：准备材料：葱花，辣椒（青辣椒）
2：鸡蛋炒好备用:
3：然后炒春芽
如果不想春芽的味太冲的话我建议可以用热水稍微绰一下，这样炒的时候也很快，加一点辣椒，有点辣味，八分熟的时候放炒好的鸡蛋，我觉得炒春芽的时候应该可以炒下一点点水，这样最好，加入鸡蛋，炒出来，有一点点汤汤，应该蛮不错。


用料
主料

鸡蛋2个

调料
食盐
1小茶匙
调和油
适量
香椿
适量
香椿芽炒鸡蛋的做法
1.香椿芽洗净（最好用开水烫一下），切碎，放碗中。

2.将鸡蛋磕入装有香椿的碗中，加一小茶匙盐及少许清水，顺时针拌匀。

3.热锅上油，倒入拌有蛋液的香椿碎，中小火翻煎至两面金黄，即可出锅食用。

4.中小火翻煎至两面金黄，即可出锅。

5.装盘。
鲜的：洗净，控水，切掉底蒂，剁碎。每个鸡蛋配多少香椿看你习惯……我是每颗一个蛋……懒得算。鸡蛋打匀，倒进香椿去，放盐。放盐的量您自己掌握吧……按着正常做菜来就是了。把油倒个铺满锅底的量，没必要炝锅。大火烧到油有点冒烟，倒鸡蛋。油不会掌握就稍微多点，总好过糊锅。先不翻，让底层凝固下再翻面。另一面也凝固就捣碎再翻炒几下，或者不捣碎也行……不会完整翻面就凝固一面以后捣碎。然后就吃。趁热。
腌的：如果盐比较重您可能得泡一会。其他同上，不用放盐。
1、将香椿芽切成寸段加入鸡蛋液中。
2、将锅中的有烧至7成热，倒入蛋液，待成行后用铲子翻动，赶紧加入香椿，稍加翻炒，加入适量的盐，然后加入一点点水，待水烧开后，即可出锅了。
以上答案，希望采纳，谢谢！
一直想吃香椿芽炒蛋，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看香椿芽炒蛋怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个香椿芽炒蛋怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的香椿芽炒蛋怎么做的说法不太一样，心想就选它了，香椿芽炒蛋怎么做应该都好吃吧！香椿芽炒蛋是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于香椿芽炒蛋怎么做的介绍在这就不一一介绍了
！香椿芽炒蛋趁热赶紧吃了
菜系及功效：家常菜谱 工艺：软炒香椿芽炒蛋的制作材料：主料：香椿250克,鸡蛋250克
调料：盐5克,味精3克,大葱5克,花生油10克,淀粉(豌豆)6克
香椿芽炒蛋的特色：口感滑嫩，香味独特。香椿芽炒蛋的做法： 1. 香椿洗净，切末；
2. 鸡蛋打入碗内，加少许汤和精盐、味精、葱油调味，再加少许淀粉，入香椿末搅匀；
3. 锅中加花生油烧热，倒入香椿鸡蛋液，炒熟即可。
香椿芽炒蛋的制作要诀：香椿要选嫩芽，炒时要炼好锅，以免粘锅。健康提示 鸡蛋与海鲜都是良好的蛋白质来源。海鲜类食物可以提供丰富的铁、钙等矿物质，加在柔软易消化的蒸蛋中，极易被人体吸收。
食物相克 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
1. 将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2 厘米长的段备
2. 鸡蛋打入碗内，搅成稀糊状。
3. 锅坐火上，加入花生油，油热后放入香椿芽，炒熟后先盛盘中备用。
4. 再把锅坐火上，加入花生油，油热后倒入鸡蛋，临熟时再将炒好的香
5. 椿倒入锅内，加上细盐、味精，搅拌均匀，即可盛盘食用。

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