麻辣烫菜单-麻辣烫菜单大全图片 价格表
原创，时间：2023-04-07 07:00:08
关于麻辣烫菜单的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
麻辣烫菜单模板
作者：易钟销售情景一
建议向顾客点某菜时，可顾客就是不肯采纳建议错误应对：
1、先生，您听我的总没错，这道菜点的客人很多
3、先生， 这道菜是我们店的特色，您不妨尝尝问题诊断：
先生，您听我的总没错，这道菜点的客人很多、先生，您还考虑什么呢，您看旁边的那桌客人就是点了这道菜、先生，这道菜是我们店的特色，您不妨尝尝，这是我们在向客人推荐菜肴时经常说的话语，可当我们面对此类客人，向客人推荐而没有采纳时，我们就一定要思考是我们推荐的菜肴不符合客人口味还是因为别的原因，这时我们就不要一味的去推荐，可以试探的了解客人消费需求，不然会弄巧成拙，让客人更反感，所以先让看看菜单
，让客人自己点，在根据相关需求，适当推荐。销售策略：
不同的客人在点菜中的表现都是不一样的，一定要找准不同客人的消费需求，有针对性的为其服务。
就本案而言，当客人不按照我们推荐菜肴的来点，我们就不要急于推荐，尊重他们点菜方式，让客人看其菜单，让客人先点，并根据客人的的点菜方式，了解客人喜爱的口味、消费标准及其他特殊需求，适当时推荐相关菜肴。语言模板：
服务员：先生，我看您比较喜欢吃辣一点的菜肴是吧，我们店有一款特色菜，是由厨师长亲自掌勺的某某菜，应该非常符合您的口味，而且也比较经济实惠，我们这里的客人吃了都说好，您不妨可以尝一尝。
服务员：先生，您很有眼光，您刚点的这道菜是我们的畅销菜，口味偏甜，我想您也一定比较喜欢甜一些的食品吧，我们还有一道菜，口味和您刚点的相似，但这道菜的主料是某某，配料是某某，也是我们店的畅销菜，我们这里的客人吃了都说很不错，您不妨也可以尝一尝。
易钟观点：点菜时，当顾客不肯采纳我们的建议，一定是我们没有了解顾客消费需求，此时就应先了解客人需求，在适当推荐。销售情景二
你们都有那些特色菜错误应对：
1、先生，桌牌上都是我们的特色菜
2、先生，您可以先看看菜单,上面都是我们的特色菜
当客人问我们都有那些特色菜,其实对我们的菜品一定不是很了解,这时我们不能仅让客人去简单的看一下菜单或只说一声：先生，桌牌上都是我们的特色菜、先生，您可以先看看菜单,上面都是我们的特色菜这样的的话语，这其实并没有回答客人的问题，就象客人问：你们都有那些酒水，我们却回答有很种一样，答非所问，甚至还反问客人您喜欢什么酒水呢，这都没有了解客人真正心理，去有效回答客人问题。反而会让客人在追问一句，那你们到底有什么特色呢？销售策略：
在点菜中，一定要先了解客人的消费心理，就本案而言，若是客人对我们的菜品不了解,有可能是第一次来店，就一定要先介绍本店的产品特色，把酒店的特色一一介绍给客人，供客人选择，并根据客人的消费标准、客人的口味，适当引导客人消费,若有新推出的菜品也可以一一向客人有效推荐。语言模板：
服务员：先生，您好，本店最有特色的是精品川菜系列，如：某某菜都是在电视烹饪大赛中获得大奖的，要么您也尝尝。
服务员：先生，您好，您看到的菜单首页就是我们餐厅的特色菜肴，这些菜肴都是我们厨师长亲自掌勺的，我给您一一介绍一下。
皇城根脚下的一个阳光充足的民间小院,院墙上挂满了南方特产的腊肉,被太阳晒得直流油。带“堂”的不一定都是药铺,餐厅经营广西桂林特色菜,干锅、酸笋、米粉类的广西家常菜都可以在这里吃到,精致可口,绝对原汁原味。这个餐厅座落在东皇城根北街的小庭院内,广西柳州名称“龙城”,当地称堂的称谓比较多,所以起名“龙城堂”。餐厅原来经营柳州菜,后发现桂林菜更受人们喜欢,就主要经营广西桂林特色菜,干锅、家常菜、酸笋类,米粉类。卤味粉、脆皮鱼、芋头扣肉、酸笋牛肉、干锅鸡等,芋头扣肉很好吃,一片肉一片芋头,很香,但一定要让老板做淡一些！脆皮鱼主要是鱼不去磷,所以脆脆的。
龙城堂广西柳州餐厅的特色菜品有：
干锅系列
主配料：各种肉类、青蒜、干笋、木耳等
口味：肉质香嫩,辣而不燥,青蒜、干笋、木耳等配菜味道不错,还可加高汤涮菜食用
酸笋炒仔肠
主配料：桂林酸笋、仔肠
口味：酸笋用桂林漓江水泡制而成,酸味可口；仔肠口感脆嫩入味,毫不肥腻
卤味粉
主配料：桂林米粉、锅烧、黄豆、酸豇豆、酱牛肉、葱花等
口味：米粉的口感筋道,入味较香浓；值得一提的是锅烧,香而酥脆
腐竹回锅肉
主配料：桂林腐竹、五花肉、木耳、青蒜等
口味：腐竹过油后再炒,口感柔韧略脆；五花肉用卤水熬过,滋味可口
腐乳青菜
主配料：腐乳、油麦菜或空心菜或菜心
口味：清淡可口
麻辣烫菜单
天气渐冷，去吃上一顿热辣辣的麻辣烫再合适不过了，解馋又暖胃。麻辣烫是现今很多人都非常喜欢的一种街头小吃，价格相对便宜，菜品比较丰富，有荤有素，可以满足不同人的喜好。现在所有食材都是称重收费的，所以挑食材也是个技术活，如果不会挑，不仅多掏钱，还吃不饱。那么怎样才能花更少的钱吃到更多的菜呢？下面就和大家分享，吃麻辣烫时，聪明人专挑这5种菜，营养高还不压称，老板会认为你不是同行就是吃货，一起来看看吧。
第1种：豆制品
豆腐皮、面筋、腐竹和油豆腐等都是大豆的精华浓缩制成的豆制品，非常有营养，虽然看起来块头较大，但重量是比较轻的，吸水能力也不强，更重要的是，判断其新鲜与否只需闻一闻便知，所以拿再多也不压秤。放在麻辣烫里面一煮，吸收很多汤汁后再咬下去简直美翻了。所以见到干的豆制品，大家不妨多拿点。
第2种：菌菇类
像金针菇、木耳、平菇都是比较常见的菌菇食物，只要不是带水的都不会压秤，有着鲜美的口味和软脆的口感，营养价值也高，吃麻辣烫比较油腻时，涮一些菌菇吃，能清除肠道当中油脂，所以深受大众喜爱。而且这类食材一般属于素菜行列的，价格比较便宜，吃一盘子也没几块钱，如果我们拿太多的话，老板也是比较心疼的！
第3种：鹌鹑蛋
鹌鹑蛋是一种对身体很有益的食材，素有"卵中佳品"的美称，营养价值不亚于鸡蛋，里面包含卵磷脂、蛋白质和维生素以及各种微量元素，拿上几个基本上没有什么重量，吃起来非常划算。而且相对于麻辣烫其他菜品来说，鹌鹑蛋的成本一般也是比较高的。所以大家在吃麻辣烫的时候多拿些鹌鹑蛋，估计老板会气得直跺脚。
第4种：粉丝
很多朋友点麻辣烫都是会点主食的，通常会拿一些湿的乌冬面或者鲜面条来吃，这样的面食因为含有水分会比较沉，而干的粉丝、红薯粉本身不含水分就很轻，泡在汤汁里边吸足了汤汁后，口感丝滑Q弹，特别好吃，作为主食也有很强的饱腹感，肯定让你吃得饱饱的，花钱还不多。
第5种：青菜
蔬菜是很多人点麻辣烫时最容易忽略食材之一，比如有菠菜、油菜、生菜、油麦菜、茼蒿等，它们一般都放着最上层不起眼的位置，我们都知道蔬菜的营养价值比较高，不压秤，而且食材新不新鲜一眼就能辨认，在麻辣烫加蔬菜可以缓解油腻，帮助消化，不妨吃一点。
以上就是给大家分享的麻辣烫店里最不压秤的5种菜，好吃又便宜，老板都怕你多拿。大家吃麻辣烫时都喜欢哪些食材呢？欢迎留言评论。
麻辣烫菜单大全图片 价格表
