刺参和海参的区别-刺参和海参的区别是哪里的
原创，时间：2023-04-09 23:34:12
关于刺参和海参的区别的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
刺参和海参的区别图片
动物刺参，海参的一种。是中国20多种食用海参中质量最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。在海参家族中，品质比较好的是山东半岛和辽东半岛的刺参，而威海的老刺参（当地人俗称），更是刺参中的珍品。据《本草纲目拾遗》中记载，“辽东产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，称之辽参或海参，品质极佳，且药性甘温无毒，具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效”。因其药性温补，足敌人参，故名海参。动物刺参，海参的一种。是中国20多种食用海参中质量最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味被列为“八珍”之一。在海参家族中，品质比较好的是山东半岛和辽东半岛的刺参，而威海的老刺参（当地人俗称），更是刺参中的珍品。据《本草纲目拾遗》中记载，“辽东产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，称之辽参或海参，品质极佳，且药性甘温无毒，具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效”。因其药性温补，足敌人参，故名海参。
海参，这种被中国人推崇了上千年的传统滋补品，用于防病和延年益寿，从古到今都有记载，并留有许多药用、食疗，药膳的方例。
在神奇的海底世界，在繁茂的海藻间，在珊瑚砂底、礁石缝中，栖息着6亿多年前的一种棘皮动物 — 海参，是棘皮动物中经济价值最大的一纲，是重要的海洋无脊椎动物。它主要生活在世界各大洋，从热带海洋到北冰洋，从近岸浅海到8000千多米的深海到处都可以觅见它的踪影。全世界现存的有900个品种，其中有40种左右可以食用。
我国海参资源非常丰富，已鉴定的有134种，约占全球海参种类的14.9%左右。其中可以食用的有20种，分布在我国的辽宁、山东、南沙群岛，西沙群岛也有出产，特别是西沙群岛大约有25个种类之多，世界上一些著名的海参种类在我国都有分布。比如：南海盛产全身黑色的黑乳参，肉质粗糙的蛇目白尼参、身体短钝，背部光滑的辐肛参、长可达1米，体大肉厚的梅花参等。北方沿海盛产的刺参是所有能食用的海参中比较名贵的品种。
不同种类的海参在外形和体色上有较多的不同。比如：粗短具刺的刺参、梅花参，细长如蛇，色彩斑斓的真锚参，体表光滑无刺、体形细长的黑海参。有的海参长有枝形触手，羽形触手，形触手等。我们在水族馆里看到的海参大多数是褐色或稍带绿色。
开开 海参无论在外表上有多大差别，但在形体结构和生物学特性上也有共同特征：海参的横断面略呈方形，身体柔软，无外骨骼，可收缩变形，内骨骼不发达，形成微小的形状各异的骨片，埋于体壁的真皮层内；背部长有4-6排大小不等、排列无规则的圆锥形肉刺（疣足）；腹部平坦，管足沿腹部排列成不规则的纵带，是海参用于爬行的工具；口和肛门生于前后两端，口部周围有触手作为触觉和捕食的工具；体壁内有五条纵行的肌带，不同的海参其发达程度不同；有些海参有居维氏器，是防御敌人的特殊武器；有些海参有呼吸树，这是海参的特殊呼吸器官。
虽然从体形结构上有共同的特点，但其内在的品质确各不相同，色彩斑斓的多有毒不能食用，而南方海域出产的海参，也均因水域温暧，海参生长速度快，味淡，品质差而不被看好。山东半岛和辽东半岛地处温冷水域，水质清洁无污染，水底生物资源丰富，适合刺参的生长，这里的刺参背部呈灰绿色，腹部略浅，因水温冷而生长缓慢，尽管个体小，但营养丰富，品质上乘。刺参自古以来被我国、日本、韩国等东方国家列为传统首选的滋补营养佳品。
刺参和海参的区别
记者 王震 连宁燕 田佳玉 通讯员 丛文考
小满时节一过，又到了西霞口野生刺参的春季采捕时节。5月28日，由山东西霞口海珍品股份有限公司倾力打造的“西霞口野生刺参采捕节”在西霞口休闲垂钓基地码头拉开帷幕。其中，当日单头重达1斤2两的“海参王”被现场的蔡先生标得。
28日当天上午9时许，西霞口休闲垂钓基地码头聚满了慕名而来的人们。随后，他们在工作人员的指导下换上救生衣，随着捕捞船出海，亲眼见证今年野生刺参“第一捕”全过程。与此同时，潜水捕捞工作人员正在水下采捕野生刺参。
10时许，近20名潜水捕捞工作人员带着第一批西霞口野生刺参满载而归。经逐一称重和严格评选后，现场角逐出了当天的“海参王”——单头重量最大海参为1斤2两。当天捕捞海参单头重量前三名的潜水捕捞工作人员也分别得到了丰厚的奖金。
现场市民亲眼见证了从大海中捕捞上岸的西霞口野生刺参的卓越品质。活动主持人向大家科普了野生刺参和养殖海参的区别，“与养殖海参刺细肉薄不同的是，西霞口原种野生刺参体型小而肥满、皮肉厚而劲道、体色褐红相间、芒刺短而粗壮，味道鲜美、口味纯正，其营养与药用价值数倍于其它同类，因此也被称为刺参中的极品。”
随着主持人的介绍，现场客户竞购当日鲜捕野生刺参掀起高潮。最终由当地的蔡先生拍得了当日的“海参王”。随后，现场市民跟随运参车前往加工车间，并亲眼见证购买的西霞口刺参经过去内脏、清洗、沸煮、缩水、速冻等全流程加工处理。
凭借西霞口刺参的优良品质，西霞口野生刺参成功通过中绿华夏有机食品认证中心认证，成为国内首家海参有机食品认证品牌，并连续12年获得农业部认证的“有机刺参”荣誉称号。山东西霞口海珍品股份有限公司公司建立了从海参养殖、捕捞、加工、检测、包装到销售的全链条质量追溯管理体系，实行规范化生产、品牌化经营、电子化追溯，消费者可以通过扫码查询，全面了解企业信息和产品的追溯信息、检测信息、物联网数据、防伪信息等。
野生刺参6月采捕有讲究，水温较低时，海参会处于半休眠状态。每年春天天气回暖，水温逐渐升高，海底藻类、微生物也多起来，此时，海参摄食量逐渐增大；到了6月份，海参体内蓄积了足够多的营养能量，采捕的季节就到了。而等到夏天，水温达到20°左右，海参为适应“变暖”的生存环境，会进入一年一度的“夏眠”状态。所以，野生海参的春季采捕期就集中在六到七月这一个多月的时间。
刺参和海参的区别是哪里的
金刺参具体是哪种海黑呢参啊朋友，估计你是被忽悠了，还真没听说过“金刺参”。能回答你的是：海参是一个大的物种，刺参是海参中的一种，来自刺参又根据产地的不同又酸台普阿分出好多种，全世界约有1300多种海参，中国约有140多种，绝大多数海参不能食用。据统计，全世界有40种可食用海参。目前海参市场的主要品种就是刺参，老百姓日众基福苗道衣常直接称呼‘海参’。