猴头菇炖鸡的做法-猴头菇炖鸡的做法视频
原创，时间：2023-04-28 17:51:08
关于猴头菇炖鸡的做法的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
猴头菇炖鸡的做法视频
材料
猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片
做法
1猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。
2鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净
3鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味
热锅下油，把葱姜爆香，下去鸡腿煎炒
猴头菇烧鸡腿的做法步骤44.翻炒一会儿就可以放猴头菇进去、味精、一点糖提鲜
猴头菇烧鸡腿的做法步骤55步骤
猴头菇烧鸡腿的做法步骤11.1.鸡腿洗好划刀备着
猴头菇烧鸡腿的做法步骤22.猴头菇拿三四朵撕开用盐水泡到软透了，挤干水分备着
猴头菇烧鸡腿的做法步骤33.葱姜切好（忘了拍图），加入酱油、蚝油.中火焖煮到汤汁浓稠、盐，然后加入水大约没过鸡腿
猴头菇炖鸡的做法
导语：“天然的养胃菜”被找到，中老年隔天吃，健脾胃助睡眠，抵抗力强！
春天，阳气升发，肝火旺盛，很多人容易出现失眠、上火等情况。这个时候，我们除了要调整心态，规律作息，适量运动以外，还要在日常饮食中，多吃一些清肝去火，安神助眠的时令蔬菜。
大家都知道，春天是尝鲜的季节！而春季尝鲜，自然离不开各种“菌类蔬菜”。猴头菇是八大“山珍”之一，是一种可食用的真菌珍品。民间有“山珍猴头，海味燕窝”之说。其中，“猴头”指的就是猴头菇。猴头菇鲜嫩可口，营养丰富，具有降低胆固醇，养肝明目，护心血管，健脾养胃，改善神经衰弱，安神助眠，抗衰老，增强免疫力等功效。
春季是猴头菇大量上市的季节！很多菜市场都能买到新鲜的猴头菇或干猴头菇。买回家的猴头菇，不管是爆炒、煲汤都非常美味！并且，猴头菇的价格也很实惠，被称为“平民的鱼翅”，家家户户都能吃得起！下面，就把做法分享给大家，建议中老年人，一周吃2次，有益于身体健康！
一、【素炒猴头菇】
准备食材：猴头菇、木耳、胡萝卜、青椒、大蒜、盐、生抽、食用油。
1.将新鲜的猴头菇放在清水盆内浸泡，用手轻轻攥猴头菇，然后换两次清水，将猴头菇清洗干净后，去掉根部，撕成小块。
2.用清水将木耳冲洗两遍后，用温水浸泡，使木耳泡发；胡萝卜清洗干净后，去皮，切成菱形的薄片；把青椒清洗干净后，去掉白筋和种子，切成小块备用，锅内加水烧开，分别放入木耳和猴头菇，焯水2分钟后，捞入凉水内过凉，挤干水分。
3.热锅加油，放入蒜片，小火炒出香味后，放入木耳和猴头菇，翻炒均匀，然后加入青椒和胡萝卜片，取一个碗，加入盐、生抽、蚝油和清水，调拌成汁，倒入锅中，继续翻炒，青椒和胡萝卜断生后，关火，加点鸡精，搅拌均匀，即可出锅。
二、【猴头菇煲鸡汤】
鸡肉温中益气，和猴头菇搭配煲汤，可以提高免疫力，非常适合年老体衰的人食用。
准备食材：鸡肉、猴头菇、盐、葱、姜、料酒、枸杞。
1.将鸡肉斩成小块，放在清水内浸泡10分钟，洗去血水后，控水。锅内加水，凉水放入鸡块，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开后，撇除浮沫，然后控水捞出，猴头菇用清水浸泡后，多清洗两遍，然后挤干水分，撕成小块。
2.锅内加水烧热，放入鸡块，大火煮开后，转小火炖一个小时，然后放入猴头菇，加点盐，继续炖半小时，最后放上枸杞，营养美味的猴头菇鸡汤就做好了！
温馨小贴士：
我买的是鲜猴头菇，如果大家附近买不到，可以购买干猴头菇，营养成分是一样的。干猴头菇需要提前泡发，在泡发时，需要每隔半小时换一次水。在换水时，要将猴头菇内的水分攥出，去除它的苦味，完全泡发后，撕成小块，进行焯水即可。
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猴头菇炖鸡的做法?
前来自言老公的堂哥从哈尔滨回来探亲时，给带的猴头菇，公爹说炖东西特别香的，以前只在饭店涮过火锅，在家还至派践触真没有做过呢。