本篇为大家讲解重庆小面里的牛肉面的做
重庆牛肉面源自哪里,怎么发展的小编我确实是不清楚,百度和360百科上主讲的兰州拉面的牛肉面,其实我也很好奇,所以如果有小伙伴知道重庆的牛肉面的来龙去脉的话,可以在下方留言栏留下你的宝贵知识!
在选材方面,喜欢吃纯牛肉的就买纯肉的就好,我一般用牛腩,因为牛腩有劲道一点!
材料:
牛腩肉500g
生姜1大个
蒜8个
大葱1根
茴香15g
香叶7-10片
香菜15g
桂皮1块
陈皮1个
大蒜7、8个
白寇5个
三奈5个
冰糖10个
辣椒酱适量
准备工作:1.姜切片、蒜拍烂、大葱切片备用
2.高压锅内加入适量的水,烧开后放入牛腩肉(前提是肉洗净了的),煮几分钟后把锅内的血泡捞出,再将牛腩捞出冷却,原汤备用
3.将桂皮、陈皮、白寇、三奈、香菜、放入原汤中(也可以用纱布包好)
做法:
牛腩冷却后切成1CM左右大小,小火冷油放入冰糖,待冰糖完全融化并开始起黄泡泡时倒入牛腩翻炒(此时是大火了),炒至牛腩出水后放入事先切好的葱姜蒜继续翻炒2分钟,再放入茴香和香叶翻炒2分钟,这时需要放准备好的辣椒酱,把辣椒酱的香味炒出来以后就可以关火了;然后把牛腩倒入之前的原汤中,汤里放入适量的盐和鸡精,用高压锅压大约30分钟即可。
其实大家看到做法里面就几句话,实际上操作起来还是要把握好火候,香料不宜多、压的时间不宜长,否则会把牛肉的味道覆盖住;其次不喜欢牛肉味重点的小伙伴可以弃用原汤,不喜欢辣的也可以不放辣椒酱炒,最后,用高压锅可以节省时间,注意这里说的是电压力锅和老式的高压锅哦,至于那种多功能的电放煲需要多久时间我没有试过,如果有伙伴用过可以在文章的下方以留言的方式分享一下,小编会特别感动的!
最后的最后呢,小编我文采不好,加上平时要认认真真做好每一碗面,所以要几天才能写好一篇软文(空余时间少),如果伙伴们有哪里不懂可以私信我或者留言,我看到后会第一时间回复大家的。
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要求和格式:分十一个部分,即:
一、前言
二、策划概要
三、目前市场营销状况
1、市场状况及竞争对手分析
2、目标顾客状况分析
四、机会与问题分析
1、****问题点
2、****的机会点
五、策划目标
六、促销策划战略
七、行动方案
1、促销前预备活动方案
2、促销活动方案
八、促销活动中的控制与监督
九、促销策划的成本预算
十、结束语
十一、附录
根据格式你可以考虑:1要有市场调查,就是对于客户情况和竞争对手的调查,适当要有促销活动,一般是在百货公司门前表演等,当然所有的这些活动都要有经费预算,这个环节是比较麻烦的,创新虽然重要,老板一般比较注意看预算,个人心得,希望对你有用
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