干海参的家常做法-干海参的做法与吃法大全
原创，时间：2023-03-25 06:15:10
关于干海参的家常做法的问题，我们总结了以下几点，给你解答：
干海参的做法
干海参需要泡发，泡发好了以后再烹饪，吃法和其他食材没有什么太大的区别，只是做汤的时候最好是开锅后再下海参，避免长时间煮会把海参煮得很小。
干海参的家常做法
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By 萝卜可爱
用料干海参六只 猪脊骨两块猪脊骨两块 鱼胶四根干鲍鱼六个 干牛蹄筋四根干房县小花菇十五个 鸡胗四个香螺六个 虾五只猪肚半个 料酒适量黄酒适量 荷叶一片坛子一个 做法步骤1、干牛蹄筋清洗干净，直饮水泡发两天，期间勤换水。
2、干鲍鱼清洗干净，直饮水泡发，改花刀。
3、鸡胗清洗干净，飞水后，切片备用。
4、猪肚清洗干净后，飞水，切片备用。
5、干海参，清洗干净，去内脏，料酒泡发一天。
6、房县小花菇，清洗干净后直饮水泡发七小时后，焯水一分钟，备用。
7、将食材码去坛子中，放入清洗干净飞水的大海虾，清洗干净去皮的香螺，泡发好的鱼胶。
8、猪脊骨，三黄鸡清洗干净，飞水后入砂锅熬高汤五小时(十小时以上效果更佳！！！)
9、所有食材入坛子后加入适量黄酒，泡软的荷叶封口后，用保鲜膜再密封一次，隔水蒸四小时左右，加入适量得盐调味（可不加，凭个人口味），等待惊艳全场的汤汁和口感。
10、享用吧
小贴士忘记拍出锅以后的照片啦，只有视频，汤汁浓郁粘稠，味道鲜美，营养，养生美味！补充胶原蛋白！！
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干海参的做法与吃法大全
原料：大米一杯, 水九杯, 骨头汤一杯, 白果10个, 干海参(刺参)两只,肉适量,红椒碎适量
做法：1. 水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟, 中间不断搅拌2. 调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎, 出锅
葱爆海参
葱爆海参是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。
主料：干海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克行关写科以念料十，熟猪油125克，大葱200克。
制作方法：海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入载心害乱葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加特针怎葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
葱烧海参的特色：北方名菜对济九某念居套负争简坚，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。
于记举海参木耳排骨汤
①原料准备个：干海参、排骨（460克）、木耳（40克）、火腿半两、葱一条、姜二片。
②将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。
③海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。 ④木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。 ⑤水适量，放科据艺形练研沉政入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚仅非师，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。
海参羊肉汤
原料：海参50g，羊肉250g 生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g
制作： ①海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。 ②羊肉洗净，去血水，切成小块，苦体环早快加水适量（约50g），小火炖引仅煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮矿注值阶好胡令四沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。
海参青菜粥
主料：水发常海参3个、大米100g
辅料：胡椒粉适量、盐适量、姜丝适量、香油适量、小青菜适量、胡萝卜适量
做法：
1、准备好原料，海参泡胡找逐好洗净，大米提前泡好。
2、创师海参切小丁，青菜切碎，粮观刑青尽胡萝卜切碎丁。
3、锅中放水，水开后放入大米，煮30分钟至粘稠时，放入胡萝卜丁继续煮。
4、放入海参丁、姜丝和盐煮5分钟通沙还不代教谓温践爱七。
5、再放入青菜煮两分钟。
6、最后加胡椒粉和首模加把式达载放听几滴香油即可。