红烧牛肉的做法大全-番茄红烧牛肉的做法大全
原创，时间：2023-04-28 20:17:09
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红烧牛肉的做法大全
一直想尝试红烧，第一次学，手忙脚乱，但最后味道真是一绝，也可能自己做出来的感觉味道层次感更强一些，总之，给自己好评！
By 我是一名憨憨，爱吃小熊饼干
用料牛肉 500克八角 3个花椒 20粒桂皮 1块黑胡椒 4粒香叶 2片姜 4片葱 1根老抽 半勺生抽 3勺蚝油 2勺盐 一丢丢冰糖 5块料酒 150ml香菜末 适量白芷 1块小茴香 少许白胡椒 少许做法步骤1、备料，香料搓洗晾干，葱切段，姜切片，蒜切末。牛肉切方，大概3cm见方，放入清水，泡30-40分钟，过程中注意换两次清水。
2、加料酒，姜1片，焯水，去沫留汤
3、同时热锅凉油，开始炒糖色
4、糖变小碎，转红糖色放入捞出后过凉水的牛肉，爆炒，同时加入豆瓣酱，生抽，老抽，葱姜蒜花椒黑胡椒、香叶桂皮等翻炒，炒香后加料酒继续翻炒
5、料酒炒干后，加入原来去沫的肉汤中熬煮40分钟，
6、煮到汤浓肉烂，挑出香料，将剩余的汤汁与肉块转到炒锅，大火收汁。 留一部分汤汁可以用水淀粉勾芡也可以不勾，肉盛出后放入盘中，撒葱花黑芝麻完事！！
小贴士尽量不要加盐。其他料汁熬煮后味道会重些，尤其是豆瓣酱，盐分比较多，喜欢吃淡的可以少加点。 时间匆忙，我就没撒葱花黑芝麻，见谅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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番茄红烧牛肉的做法大全
红烧
食材用料：
牛肉相克食物
八角
香叶
草果
桂皮
郫县豆瓣
葱相克食物
姜相克食物
大蒜
糖克
料酒
生抽
花椒
盐
五香粉适量
菜乐孔读据饭曾迅又类开谱做法：
1.牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块待用
2.锅内适量的油具似喜据少件关，烧热后加入葱、姜、蒜炒香
3.然后放入牛肉块炒干水分
4.然后再放豆辨酱炒出香味，加京它长入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均匀
5.加入浸过苦丰声力牛肉的开水，放入高压锅内压20分钟，冷却后可以放入土豆和胡萝卜煮开